Fatias de laranja secas: como secar laranjas para decoração e fins culinários

Como secar laranjas para decoração

Para a decoração pode-se usar laranjas de diferentes diâmetros, o principal é que sejam de cor laranja brilhante e, de preferência, não contenham sementes.

Em primeiro lugar, as frutas devem ser bem lavadas. A seguir, o corte é feito em anéis de até 5 milímetros de espessura. Para uma secagem uniforme, é importante manter um corte uniforme em todo o diâmetro. Não corte muito fino, pois as fatias acabarão ficando translúcidas e ficarão menos impressionantes na composição.

Para manter o brilho, as fatias são embebidas em água acidificada por 20 minutos. Para isso, prepare uma solução de 1 litro de água e suco de um limão.

Para acelerar a evaporação do líquido, as fatias devem ser bem enxugadas com papel toalha ou guardanapos.

Agora vamos decidir sobre o método de secagem.Para fazer isso, você pode usar um forno, uma secadora elétrica ou uma bateria normal. A última opção é relevante apenas durante a estação de aquecimento. Nos meses de verão, você pode secar laranjas para decoração no parapeito da janela sob a influência do calor do sol.

No forno

Coloque as fatias de frutas cítricas preparadas em uma assadeira coberta com pergaminho. O layout deve ser feito a alguma distância um do outro para evitar que os produtos grudem.

A bandeja é levada ao forno pré-aquecido a 100 - 120 graus. Para permitir a livre circulação do ar, a porta deve ser deixada ligeiramente aberta.

O tempo de secagem varia de 4 a 8 horas e depende da espessura das laranjas. O processo de secagem deve ser rigorosamente controlado para evitar ressecamento e queimaduras. Você precisará retirar a assadeira várias vezes e virar as frutas.

Você também pode secar laranjas inteiras como decoração. Para isso, os frutos são lavados e a seguir a casca é cortada em vários pontos de toda a circunferência. Os blanks são levados ao forno e secos por aproximadamente 10 horas.

Em uma secadora elétrica

O processo de secagem das rodelas de laranja em uma secadora elétrica demora um pouco mais, mas é mais confortável, pois esta unidade aquece muito menos o ar ambiente em comparação com um forno.

Fatias de laranja fatiadas são colocadas em bandejas em uma camada. As paletes são colocadas num secador eléctrico aquecido a um valor máximo de 70 ºС. Aproximadamente a cada hora e meia, as bandejas precisarão ser trocadas para que as frutas sequem de maneira mais uniforme. O tempo total de secagem é de 10 a 12 horas. A prontidão é determinada pelo farfalhar das crostas e da polpa frágil.Laranjas mal secas serão elásticas por dentro, o que mais tarde pode levar ao seu apodrecimento.

Na bateria

Este método permite fazer fatias absolutamente uniformes, sem amassados ​​​​ou protuberâncias. Mas para usá-lo é necessário construir uma câmara de secagem especial.

Para fazer isso, 4 espaços em branco são cortados em papelão ondulado grosso: dois – 30*10 centímetros, dois – 10*2 centímetros. Peças grandes são perfuradas com furador em vários lugares e, em seguida, pequenas tiras são coladas nelas. Você pode ver como fazer isso corretamente na foto.

As rodelas de laranja preparadas são colocadas entre os pratos e presas com clipes de papel ou elásticos.

Neste formulário, o desenho é enviado para a bateria. O tempo de secagem leva de 3 a 4 dias.

Se a estação de aquecimento ainda não começou, basta colocar o papelão com laranjas no parapeito da janela e esperar que a fruta seque completamente sob a influência do calor do sol.

Para garantir que a estrutura de papelão mantenha a sua forma pelo maior tempo possível, não se esqueça de secar bem as laranjas antes de guardá-las.

Assista ao vídeo do canal “Vekoria Handmade” - como secar frutas cítricas para decoração

Como secar laranjas para fins culinários

Você pode secar laranjas para alimentação usando todos os métodos descritos acima, exceto secar em um radiador.

É melhor cortar as fatias de chá ao meio e as lascas podem ser redondas. Para fazer chips, você pode usar uma cobertura em forma de pó ou canela em pó.

Um vídeo do canal “Let’s Chew” – Orange Chips – contará detalhadamente como preparar chips de laranja no forno. Receita simples.

Não se esqueça que as raspas de laranja também são utilizadas na culinária.O canal “IVSkorohodov” explicará como secar adequadamente as cascas em temperatura ambiente, bem como usá-las - Secagem e uso de cascas de laranja