Damascos cristalizados secos - uma receita simples para fazer damascos cristalizados em casa.
Essa iguaria, ou melhor, doçura, como os damascos cristalizados, é fácil de preparar em casa. Convidamos você a experimentar uma receita simples e dominar o preparo de frutas cristalizadas em casa.
Como fazer frutas cristalizadas em casa.
Para preparar, é necessário ferver a calda dissolvendo 1 ou 1,2 xícaras de açúcar em 2 copos de água.
A seguir, prepare 1 kg de damasco retirando as sementes da fruta.
Depois que a calda ferver, acrescente os damascos sem caroço, deixe ferver e retire do fogo.
Deixe os damascos de molho na calda por cerca de 10 a 12 horas, após o que a massa é fervida novamente por cerca de 7 minutos.
Em seguida, os damascos são novamente deixados em calda por 10 a 12 horas para imersão.
Assim, atuam pelo menos 3 a 4 vezes.
Depois de ferver pela última vez os damascos em calda, adicione 3 g de ácido cítrico.
Depois disso, passe a calda por uma peneira e coloque as frutas cozidas restantes em uma assadeira ou prato para secar.
Coloque as frutas cristalizadas secas em uma jarra seca para armazenamento. Você pode polvilhar com açúcar granulado. Para conservar as frutas cristalizadas por tempo suficiente, elas são deixadas em calda e enroladas em potes.
Normalmente os damascos secos cristalizados são consumidos como uma iguaria independente, mas também podem ser usados para decorar produtos de confeitaria.
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