Maçãs secas em casa, uma receita simples - como secar e como guardar

Em suma, os benefícios das maçãs secas no inverno-primavera são ainda maiores do que os das deliciosas maçãs “frescas” nas prateleiras dos supermercados. Então, como preparar essa fruta seca saudável? Como secar maçãs?

Para preparar frutas secas, selecione maçãs das variedades azedas ou agridoces, de preferência com polpa branca. É preferível secar as maçãs descascando e retirando o caroço. Você pode secar com a casca, mas ainda assim terá que retirar o caroço das maçãs.

E assim, para preparar maçãs secas em casa, lave as maçãs selecionadas para secar, corte-as em rodelas de 6 a 8 mm de espessura e escalde em água acidificada por 5 minutos. Prepare a solução na proporção de 1,5 gramas de ácido cítrico por 1 litro de água. Este procedimento ajudará a preservar a cor clara dos frutos secos.

As maçãs preparadas são amarradas em um fio forte, barbante ou linha de pesca e penduradas ao sol. Você pode colocá-lo em uma peneira ou assadeira coberta com papel limpo e secar no forno a uma temperatura de 65-85°C. Para garantir uma secagem uniforme, as maçãs devem ser viradas periodicamente durante a secagem.O tempo médio de secagem é de 5 a 7 horas.

Se você tiver uma secadora elétrica, coloque as maçãs preparadas em bandejas em uma camada e continue conforme recomendado nas instruções da secadora.

Maçãs fatiadas preparadas para secar podem ser armazenadas por algum tempo em uma solução salina fraca - 10-15 gramas de sal por 1 litro de água. Neste caso, antes de secar, as maçãs devem ser lavadas com água fria.

Portanto, é fácil preparar maçãs secas em casa. O teor calórico é baixo, acho que os benefícios serão óbvios, mas simplesmente não sei sobre os malefícios das maçãs secas.

As maçãs secas podem ser armazenadas em sacos de linho em áreas secas e ventiladas, ou podem ser colocadas em potes de vidro limpos e secos e bem fechados com tampas de plástico.