Maçãs secas no forno

Se você decidir fazer algo como maçãs secas no forno, então na minha receita passo a passo direi como fazê-lo corretamente.

Para obter meio quilo de maçãs secas, você precisa de 2 quilos de maçãs frescas.

Como secar maçãs no forno

Costumo usar carniça para secar, portanto, antes de preparar para secar, as maçãs devem ser bem enxaguadas para remover areia e outros acúmulos.

Depois disso, coloque as maçãs em qualquer tela que absorva bem a umidade. Não recomendo limpar maçãs; até a carniça tem uma casca fina que pode ser facilmente danificada. E então, em vez de fatias de maçã, haverá compota de maçã, que não pode ser seca.

Cortamos cada maçã em oito partes, retiramos o centro com sementes, um galho e o “rabo” no topo da maçã.

Antes de colocar as maçãs nas assadeiras, é necessário aquecer bem o forno, pois durante a secagem o forno ficará ligeiramente aberto para que a umidade das maçãs possa escapar facilmente. Coloque as rodelas de maçã em um recipiente grande e deixe ao ar até que as rodelas escureçam um pouco.

Pré-aqueça o forno a 150 graus. Coloque um quilo de fatias de maçã em cada assadeira.

Coloque uma assadeira na prateleira de cima do forno e a segunda na prateleira de baixo.

O forno permanece ligeiramente aberto durante todo o período de secagem, por isso não é possível cozinhar no fogão. A cada meia hora, misture as rodelas de maçã com uma espátula e troque as assadeiras.

Na foto, as rodelas de maçã estão prontas, já podem ser tiradas do forno, mas não poderão ser armazenadas por mais de dois meses - as maçãs começarão a mofar, pois ainda há umidade nas fatias.

Essas maçãs secas no forno já estão prontas, estão completamente secas e podem ser armazenadas por muito tempo. Você pode usar um recipiente de plástico com tampa para isso. O tempo total de secagem das maçãs depende da suculência e da quantidade de açúcar das maçãs, mas normalmente leva de 4 a 5 horas.