Espinheiro seco - uma receita de como secá-lo corretamente para que a fruta mantenha suas propriedades benéficas.

Para preparar espinheiro seco, você precisa colher frutas verdes. Eles são limpos de sementes e generosamente polvilhados com açúcar, deixados por um dia em uma sala fria (não mais que 20 graus).

As frutas darão suco - elas precisam ser escorridas e enlatadas separadamente ou misturadas com suco de maçã azeda, cranberries ou espinheiro.

As demais frutas devem ser misturadas à calda quente e fervidas, sem levar à fervura, por cerca de 7 minutos.

Depois disso, tudo é resfriado junto, a calda é escorrida e os bagos precisam ser colocados em uma assadeira e secos no forno a uma temperatura de 80 graus por no máximo meia hora, e depois baixar a temperatura para 65 -70 graus e seque com uma pausa para esfriar por mais duas etapas de meia hora.

Quando o espinheiro esfriar, transfira-o delicadamente para uma peneira, cubra com gaze ou pano, coloque ao sol ou seque em várias etapas no forno a 30 graus por mais 4-6 horas. Monitore a umidade por 3-5 dias.Quando o espinheiro estiver seco, transfira-o para um recipiente de vidro.

Para despejar os frutos silvestres, use 400 g de açúcar para cada 1 kg de espinheiro, e para a calda - para cada kg de 300 ml de água e 300 g de açúcar.

Esta é uma maneira simples de secar frutos de espinheiro em casa. No inverno, além de preparar chás e preparar tinturas, é muito conveniente e saudável adicionar frutos secos triturados à massa de pães e tortas doces - isso dará aos produtos assados ​​​​um agradável sabor de frutos silvestres.