Marmelo seco - secando em casa

O marmelo tem sabor ácido, agridoce, mas a polpa em si é tão dura que praticamente não é consumida fresca. Embora o marmelo possa ser armazenado até 5 meses sem problemas, é melhor processá-lo imediatamente e torná-lo adequado ao consumo para evitar o apodrecimento e eliminar possíveis pragas que se instalaram no fruto.

Ingredientes: marmelo
Hora de marcar: Outono

Contente

1 Marmelo seco no forno
2 Marmelo seco em secadora elétrica

Marmelo seco no forno

Os frutos maduros do marmelo devem ser descascados, as sementes removidas e cortadas em rodelas, como maçãs, peras e outras frutas semelhantes.

marmelo seco

Pode-se colocar imediatamente as fatias em uma assadeira e mandar secar no forno, mas aí a secagem será muito dura, e posteriormente o marmelo seco servirá apenas para compotas, geleias ou como aditivo em pratos de carne .

marmelo seco

No forno, o marmelo é seco a uma temperatura de +90 graus, durante 6 horas, com a porta entreaberta.

Marmelo seco em secadora elétrica

É bastante simples preparar frutos secos de marmelo adequados para comer. Prepare xarope para 1 kg de fruta descascada:

1 copo de água;
2 xícaras de açúcar;
0,5 colher de chá de ácido cítrico.

Ferva a calda, acrescente os pedaços de marmelo preparados e ferva por 5 minutos. Depois disso, desligue o gás e deixe descansar até esfriar completamente.

marmelo seco

Escorra a calda, seque levemente os pedaços e coloque o marmelo na bandeja da secadora elétrica. O tempo de secagem depende do tamanho dos pedaços de marmelo e do quão secos você deseja que eles fiquem.

marmelo seco