Adjika crua de tomate, pimenta e alho com aspirina
No mundo culinário, entre as inúmeras variedades de molhos, o adjika é muito popular. Um prato servido com este tempero muda, adquirindo uma interessante gama de sabores. Hoje vou preparar um delicioso adjika cru de tomate, pimentão e alho com aspirina como conservante.
Muitas vitaminas são preservadas neste molho, que não requer cozimento. Minha receita simples com fotos está ao seu serviço.
O conjunto de alimentos para adjika inclui: tomates vermelhos 2-2,5 kg, pimenta carnuda 1,5 kg, 2 cabeças grandes de alho, 8-10 pedaços de pimenta, sal. Para meio litro de adjika preparado, tome um comprimido de aspirina.
Como cozinhar adjika crua de tomate
Ao começar a cozinhar, lave os tomates e passe-os no espremedor. Precisamos de suco de tomate.
Descasque a pimenta e o alho. Corte pimentas com luvas para evitar queimaduras. Moa os vegetais e os dentes de alho em um moedor de carne.
Coloque a mistura de vegetais com alho em uma panela e dilua com tomate até obter a consistência desejada. Se quiser deixar o molho mais fino, acrescente mais suco de tomate. Tempere com sal a gosto.
Medimos a quantidade de adjika finalizada.
Adicione aspirina com base no volume obtido, previamente triturado. Deixe a mistura de vegetais descansar na geladeira durante a noite. A aspirina deve dissolver-se bem.De manhã, misture bem e despeje em esterilizado bancos. Feche com tampas de náilon.
O adjika cru deve ser armazenado em uma adega ou geladeira.
Complemente os pratos de carne com este molho preparado sem cozinhar para criar novos sabores únicos. E para a saúde, claro. 😉
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