Geléia de pétalas de rosa com chá cru - receita de vídeo

Em um produto que foi submetido a tratamento térmico (cozimento), a maior parte das vitaminas é perdida. Gostaria de compartilhar com as donas de casa uma receita de como preparar geléia crua perfumada, saborosa e saudável de pétalas de rosa de chá para o inverno.

Ingredientes:

• pétalas de rosa chá – 400 g;

• açúcar granulado – 4 xícaras;

• limões – 2 unid.

Como fazer geléia de chá rosa sem cozinhar

Se esta linda planta cresce no seu jardim, longe de estradas empoeiradas, então você não precisa lavar as pétalas antes de preparar este preparo. Nós simplesmente os separamos de detritos, galhos, insetos e descartamos os escurecidos.

Pétalas de rosa compradas no mercado não devem apenas ser separadas, mas também enxaguadas em água corrente e depois secas em papel toalha.

Prepararemos geléia crua em pratos que não oxidam (cerâmica, inox, etc.).

E assim, coloque as pétalas limpas em uma tigela e despeje o açúcar por cima. Então colocamos em camadas até que a matéria-prima acabe.

Em seguida, esprema o suco do limão em um recipiente separado para que as sementes do limão não entrem na geléia. Despeje o suco resultante sobre as pétalas.

Depois misture e amasse levemente as pétalas com açúcar e suco de limão.Este procedimento pode ser feito manualmente ou com colher de pau.

A seguir, deixe o preparo da geléia por seis a doze horas em temperatura ambiente. Durante esse tempo, o xarope é liberado das pétalas de rosa e a massa diminui de volume.

Na próxima etapa, precisamos moer a massa no liquidificador ou moedor de carne.

Lembre-se que a geléia de rosa oxida, por isso o contato com o liquidificador ou picador de carne deve ser mínimo. Fazemos tudo rapidamente.

Coloque as pétalas de rosa-chá moídas com açúcar em um recipiente estéril, enchendo-o até o topo.

Polvilhe por cima uma camada centimétrica de açúcar granulado, o que evitará a oxidação da geléia. Em seguida, enrosque os potes de geléia fria com as tampas limpas e coloque-os na geladeira para guardar.

Para mais detalhes sobre como fazer geléia de rosa sem cozinhar, assista ao vídeo de receita da Marmalade Fox.