Basturma
Basturma de carne - como fazer basturma em casa, receita rápida.
Categorias: presunto
Vamos preparar em casa uma iguaria chique de carne - basturma de carne bovina. Basturma é uma iguaria requintada da culinária turca, armênia, do Azerbaijão e da Ásia Central. Na verdade, esse é o nome do lombo de carne seca e também do kebab marinado, que também é feito de carne bovina. É importante distingui-lo do pastrami. No nosso caso, não existe processo de defumação.
Basturma de porco caseiro - fazer basturma caseiro é uma receita incomum.
Categorias: presunto
Preparar basturma de porco caseiro levará muito tempo - cerca de dois meses, mas o resultado será um produto cárneo único que lembra um delicioso balyk. Idealmente, é feito de carne bovina, mas nossa receita original de salga a seco pede uma carne diferente - a de porco.
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