Geléia de ameixa

A geléia de cereja proposta nesta receita não é enjoativa, tem consistência espessa e leve acidez. O cardamomo confere nobreza ao preparo e confere um aroma agradável e sutil. Se você gosta de doces, na hora de fazer geléia basta adicionar um pouco mais de açúcar.

A geléia é um produto gelatinoso que contém pedaços de frutas. Fazer em casa deliciosas geléias de ameixa e morango é muito fácil se seguir as regras de cozimento. A principal diferença entre a geléia e outras preparações semelhantes é que a fruta deve estar bem fervida.

A ameixa cereja pertence à família das ameixas e é muito semelhante a elas.A cor da fruta pode ser muito diversa: amarelo, bordô, vermelho e até verde. No interior da ameixa cereja existe uma grande drupa, que na maioria das variedades é muito difícil de separar da polpa. O sabor das frutas é bastante azedo, mas isso não impede que sejam preparadas em incríveis pratos de sobremesa. Um deles é geléia. Hoje tentaremos entender todos os meandros do processo de preparo dessa iguaria em casa.

Eu, como muitas donas de casa que sempre fazem diversos preparos caseiros para o inverno, tenho em meu arsenal diversas receitas para preparar esses preparos a partir de ameixas. Preparo geléia de ameixa perfumada para uso futuro de duas maneiras. Já descrevi o primeiro método, agora estou postando a segunda receita.

A geléia de ameixa preparada de acordo com a receita apresentada fica perfeitamente armazenada, mesmo sem enroscar as tampas. Nossas avós cobriram essa geléia de ameixa com papel, prenderam com um elástico e deixaram na adega durante todo o inverno.