Caviar de berinjela

Cada um de nós não se lembra de um episódio engraçado do filme “Ivan Vasilyevich muda de profissão”, que fala sobre caviar de berinjela no exterior. Mas nem todo mundo sabe preparar em casa um delicioso caviar de berinjela, e até guardá-lo para o inverno. E isso pode ser feito de forma rápida e saborosa.

Sugiro que as donas de casa anotem uma receita de um molho picante muito saboroso feito com vegetais assados. Este molho chama-se lyutenitsa e vamos prepará-lo de acordo com a receita búlgara. O nome do prato vem da palavra “ferozmente”, ou seja, “picante”.

Adjika é um tempero picante que confere aos pratos sabor e aroma especiais. O ingrediente principal do adjika tradicional são várias variedades de pimenta. Todo mundo conhece um preparo como a berinjela com adjika, mas poucos sabem que um tempero delicioso pode ser preparado com as próprias berinjelas.

O caviar de vegetais com berinjela é uma das preparações preferidas e conhecidas de todos para o inverno. Possui excelente sabor, preparo simples e fácil. Mas as receitas comuns ficam enfadonhas e rapidamente ficam enfadonhas no inverno, por isso procuro sempre preparar caviar de acordo com receitas diferentes.

Este delicioso caviar de berinjela é feito com cenoura e tem um sabor perfeito. O preparo fica perfeitamente conservado durante todo o inverno e será um excelente lanche durante todo o inverno, principalmente na Quaresma.

Se você preparar essas berinjelas assadas, depois de abrir o pote no inverno, você terá caviar (ou salada de inverno - você pode chamar assim) praticamente pronto para comer de berinjelas assadas. Basta picar a cebola e/ou o alho e temperar com um delicioso óleo vegetal.

Para os amantes dos “azuis”, existe uma receita caseira excelente e acessível - caviar de berinjela. As berinjelas assim preparadas, com tomate e cebola, serão um excelente e apetitoso aperitivo frio no inverno. Afinal, o caviar em lata é um aperitivo frio saboroso e saudável.