Preservação para o inverno sem esterilização - receitas

Hoje pretendo fazer um preparo de vegetais bem saboroso para o inverno. Esta será uma salada georgiana de pepino e tomate muito fácil de preparar. Depois de tentar cozinhá-lo uma vez, você o fará ano após ano.

A temporada dos pimentões chegou. Muitas donas de casa fecham diferentes variedades de lecho e outras saladas enlatadas de inverno com pimentão para o inverno.Hoje proponho fazer deliciosos pimentões marinados em pedaços de cozimento rápido.

Se você adora comida picante tanto quanto eu, experimente fazer adjika de acordo com minha receita. Eu criei esta versão do tão adorado molho picante de vegetais por acidente, há vários anos.

Conservar legumes para o inverno é uma coisa comum. Mas às vezes, na hora de saborear a comida, os desejos dos familiares não coincidem. Algumas pessoas querem pepinos, enquanto outras querem tomates. É por isso que os vegetais mistos em conserva são muito populares em nossa família.

Hoje estou preparando uma salada de berinjela de inverno bem simples, com um sabor agridoce pronunciado. A preparação de tal preparação não está repleta de ingredientes. Além da berinjela, são apenas cebolas e pimentões. Devo dizer que essa deliciosa salada de berinjela foi aceita na minha família como um lanche saboroso até por quem não gosta muito de berinjela.

Em todos os livros de receitas escrevem que as cerejas para os preparativos devem ser sem caroço. Se você tem uma máquina para descaroçar cerejas, ótimo, mas eu não tenho essa máquina e amadureço muitas cerejas. Tive que aprender a fazer geléias e compotas de cerejas com caroço. Faço questão de colocar um rótulo em cada pote, pois não vale a pena guardar esses preparados de cereja com caroço por mais de seis meses; aparece o sabor do famoso Amaretto.

Os nutricionistas acreditam que a berinjela tem muito poucas calorias, assim como o tomate. Mas esses vegetais são muito ricos em composição de macro e micronutrientes. A berinjela contém potássio, magnésio, sódio, fósforo, ferro e muitos outros elementos. As berinjelas também contêm muitas vitaminas.

Todos nós gostamos de nos mimar no inverno com frutas e vegetais caseiros. O que poderia ser mais agradável do que mastigar pepinos em lata depois de um almoço farto ou saborear suculentos tomates em conserva?

A ameixa está na nossa dieta há muito tempo. Como a geografia do seu crescimento é bastante ampla, é amado e apreciado em muitos países do mundo. É sabido que a própria Rainha da Inglaterra, Elizabeth II, preferia ameixas no café da manhã. Ela ficou cativada pelo sabor e ouviu falar de suas propriedades benéficas. Mas o principal problema que as donas de casa sempre enfrentam é como conservar frutas tão delicadas para o inverno.

Doces? Por que precisamos de doces? Aqui estamos… deliciando-nos com pêssegos! 🙂 Pêssegos crus frescos com açúcar, assim preparados para o inverno, darão um verdadeiro prazer no inverno. Para desfrutar com segurança do sabor e do aroma das frutas frescas e aromáticas nas estações sombrias e frias do ano, prepararemos geléia de pêssego para o inverno sem cozinhar.

Hoje farei um preparo inusitado e muito original - tomate em conserva com malmequeres para o inverno. Os malmequeres, ou, como também são chamados, Chernobrivtsy, são as flores mais comuns e despretensiosas dos nossos canteiros. Mas poucas pessoas sabem que essas flores também são um tempero valioso, frequentemente usado no lugar do açafrão.

Apresento às donas de casa uma das minhas receitas favoritas de conservas de tomate com vinagre. Apaixonei-me por esta receita pela facilidade de preparo (não precisamos esterilizar as conservas) e pelas proporções bem escolhidas dos ingredientes.

Hoje vou te contar como fazer uma salada de berinjela e champignon bem simples e saborosa para o inverno. O destaque desta receita são os champignon. Afinal, poucas pessoas os adicionam aos preparativos de inverno. Berinjela e champignon combinam perfeitamente e se complementam.

Quando a colheita dos vegetais amadurece em massa, é hora de preparar uma deliciosa salada de berinjela com tomate e outros vegetais saudáveis ​​chamada Sortido para o inverno. A preparação inclui uma grande variedade de vegetais frescos disponíveis.

Os frutos de diferentes tipos de ameixa contêm vitamina P, que fortalece os vasos sanguíneos. E o sabor do híbrido de abrunho e ameixa cereja é muito agradável. A vitamina P não é destruída durante o cozimento. Está perfeitamente preservado durante o processamento. Procuro sempre preparar geléia de ameixa para o inverno.

O caviar de vegetais com berinjela é uma das preparações preferidas e conhecidas de todos para o inverno. Possui excelente sabor, preparo simples e fácil. Mas as receitas comuns ficam enfadonhas e rapidamente ficam enfadonhas no inverno, por isso procuro sempre preparar caviar de acordo com receitas diferentes.

Anteriormente, picles crocantes só estavam disponíveis para aqueles que tinham a sorte de ter suas próprias adegas. Afinal, os pepinos eram salgados, ou melhor, fermentados, em barricas e armazenados para o inverno em local fresco. Cada família tinha seu próprio segredo de decapagem, que era transmitido de geração em geração. As donas de casa modernas geralmente não têm onde guardar um barril de pepinos e as receitas caseiras se perderam. Mas isso não é motivo para abandonar a tradicional iguaria crocante de pepino.

Como é bom abrir um pote de pepinos picantes em um dia frio de inverno. Para carne - é isso! Pepinos picantes em conserva com molho Jalapeño são fáceis de preparar para o inverno. Outro destaque desse preparo é que na hora de enlatar você pode dispensar a esterilização, o que não deixa de agradar a uma dona de casa ocupada.

Existem muitas receitas de lecho e não menos opções para prepará-lo para o inverno. Hoje farei lecho sem vinagre ao estilo cazaque. Esta versão da preparação desta popular salada enlatada de pimentão e tomate distingue-se pelo seu sabor rico. O seu sabor agridoce com um ligeiro picante não deixará ninguém indiferente.

Existem muitas receitas de conservas de tomate cereja para o inverno, mas esta receita com cenoura vai conquistar a todos. Os tomates ficam muito saborosos e as pontas das cenouras dão um toque único ao preparo.

Deliciosas e saudáveis ​​​​compotas caseiras para o inverno são feitas com uma grande variedade de frutas e bagas. Hoje resolvi fazer compota de uva com uva preta (ou azul). Para este preparo, utilizo as variedades Golubok ou Isabella.