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Como salgar salmão sockeye em casa - dois métodos de salga
Categorias: Salgando peixe
O salmão vermelho é considerado um dos peixes mais deliciosos da família do salmão. É difícil confundi-lo com outros peixes, pois devido às peculiaridades da dieta do salmão vermelho, sua carne apresenta cor vermelha intensa, com finas estrias de gordura. Graças a esta gordura, a carne do salmão sockeye permanece incrivelmente macia tanto quando salgada como defumada.
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