Alho salgado
Como salgar cabeças inteiras de alho para o inverno
O alho salgado, ao contrário do alho em conserva, mantém suas propriedades quase como o alho fresco. A única diferença é que você pode comê-lo assim mesmo. É melhor salgar o alho quando ele está maduro e com a casca ainda macia. Cabeças de alho, ou cravo, são salgadas com vários temperos. Estas especiarias alteram ligeiramente a cor das cabeças e o seu sabor. Você pode tentar conservar alho em potes diferentes, de acordo com receitas diferentes, e então obter uma variedade multicolorida.
Flechas de alho salgadas para o inverno - como salgar flechas de alho em casa.
Muitas vezes, quando os brotos de alho se quebram no início do verão, eles são simplesmente jogados fora, sem perceber que darão um delicioso e saboroso preparo caseiro para o inverno. Para preparar brotos de alho em conserva ou salgados, são adequados brotos verdes, em 2-3 círculos, ainda não grosseiros, sem fibras visíveis no interior.
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