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Duas maneiras de salgar chanterelles para o inverno
Categorias: Cogumelos para o inverno
Existem tantos colhedores de cogumelos no mundo quantas maneiras de preparar cogumelos em conserva. Os chanterelles são considerados o rei entre os cogumelos. Têm um delicado sabor a nozes e mantêm a forma e a cor, mesmo após tratamento térmico. Chanterelles raramente são conservados em conserva, embora isso seja possível. Mas os chanterelles salgados são universais. Podem ser servidos como salada, acompanhados de batatas fritas ou adicionados aos primeiros pratos.
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