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Como salgar samambaias para o inverno - o método de salga da taiga
Categorias: Fermentação em decapagem
Nos países asiáticos, o bambu em conserva é considerado um prato tradicional. Mas o bambu não cresce aqui, mas há uma samambaia que não é de forma alguma inferior ao bambu em valor nutricional e sabor. Isso foi muito apreciado pelos chefs japoneses, e a samambaia salgada conquistou seu lugar na culinária japonesa.
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