Salsicha curada caseira

Quem pode ficar indiferente à deliciosa carne seca? Mas tal iguaria não é barata. Sugiro que você prepare o biltong africano de acordo com minha receita caseira acessível com fotos passo a passo.

Talvez o biltong seja um dos poucos pratos que precisa ser cozinhado no calor e no sol. Este prato vem da África. Foi inventado por moradores da Namíbia, África do Sul e outros países africanos de clima quente, onde muitos insetos voam, tentando pousar na carne. A receita do biltong foi inventada para de alguma forma preservar a carne da deterioração.

Sudzhuk é um tipo de linguiça curada a seco, cujo sabor não é inferior ao famoso jamon seco ou Lukanka. Entre os povos turcos, acredita-se que apenas a carne de cavalo é adequada para o suduk, mas hoje já é feita com carne bovina e de búfalo. A principal condição é que você prepare linguiça seca com apenas um tipo de carne - sem necessidade de misturar.

Vamos preparar em casa uma iguaria chique de carne - basturma de carne bovina. Basturma é uma iguaria requintada da culinária turca, armênia, do Azerbaijão e da Ásia Central. Na verdade, esse é o nome do lombo de carne seca e também do kebab marinado, que também é feito de carne bovina. É importante distingui-lo do pastrami. No nosso caso, não existe processo de defumação.

A receita Lukanka veio da Bulgária. Esta salsicha é bastante popular neste país. Gostaria de compartilhar com nossas donas de casa uma receita caseira para fazer lukanka de porco.O processo de preparação dessa linguiça seca é bastante longo, mas fica muito melhor do que o comprado em loja.

Existem várias receitas de linguiça Lukanka seca, sugiro que as donas de casa se familiarizem com a tradicional - “Lukanka Búlgara”. A linguiça caseira preparada segundo esta receita é uma verdadeira iguaria.

Não é necessário comprar linguiça curada na loja. Provavelmente surpreenderei muitas donas de casa, mas será muito simples preparar em casa uma salsicha dessas com ingredientes naturais, seguindo recomendações simples.

Salsicha caseira curada é deliciosa. Afinal, você tem certeza de que colocou ali produtos frescos e não adicionou conservantes, intensificadores de sabor ou corantes nocivos. Um bônus adicional da receita é que ela é feita com carne bovina magra. Por isso, preparamos linguiça bovina em casa e deliciamos nossos entes queridos.

Preparar basturma de porco caseiro levará muito tempo - cerca de dois meses, mas o resultado será um produto cárneo único que lembra um delicioso balyk.Idealmente, é feito de carne bovina, mas nossa receita original de salga a seco pede uma carne diferente - a de porco.