Geléia de damasco

A partir de damascos maduros e macios, de cor laranja brilhante, você pode preparar uma geléia apetitosa e aromática. O destaque da minha receita caseira é a consistência macia e agradável da geléia. No produto final você não verá cascas de damasco ou veios grossos, apenas uma massa delicada e espessa de laranja.

Ofereço às donas de casa uma receita caseira simples de como preparar geléia de damasco aromática e saborosa em rodelas ou, mais precisamente, metades inteiras para o inverno. O processo de confecção da geléia é longo, mas extremamente simples.

A geléia de damasco âmbar com miolo é a geléia preferida da nossa família. Cozinhamos todos os anos em grandes quantidades. Guardamos um pouco para nós mesmos e também doamos para familiares e amigos.

Alguns chamam os frutos dos damascos selvagens de damascos. Eles são sempre muito pequenos e é muito difícil colá-los. Mas isso é um pouco diferente. Uryuk não é uma variedade especial de damasco, mas qualquer damasco seco com caroço. Na maioria das vezes, a compota é preparada com damascos, mas a geléia de damasco também fica muito saborosa. É um pouco diferente da geléia de damasco fresco, mas só para melhor. É mais rico, mais aromático, embora de cor âmbar mais escura.

Zherdela pertence aos damascos silvestres de frutos pequenos. Eles são inferiores aos seus parentes cultivados em tamanho, mas superiores a eles em sabor e rendimento.

Esta receita simples de fazer geléia de damasco permite preservar ao máximo as propriedades benéficas desta fruta. Mesmo que os damascos não sejam conservados inteiros, este preparo permitirá fazer com eles uma geléia apresentável, saborosa e saudável.

O damasco é uma fruta comum na nossa região e cada família tem uma receita exclusiva de geléia de damasco. Esta receita de família antiga e incomum me foi ensinada pela minha mãe e pela avó dela. É bastante simples e leve, mas no inverno você pode saboreá-lo e presentear seus convidados com geléia aromática de damasco.