Geléia de groselha - receitas para o inverno

Groselhas rubi ou esmeralda em calda transparente, viscosa de doçura, carregam um segredo - uma noz. Um segredo e surpresa ainda maior para os comedores é que nem todas as frutas vermelhas são nozes, mas apenas algumas.

A groselha é um pequeno arbusto cujos ramos são, na maioria dos casos, cobertos de espinhos pontiagudos. Os bagos são bastante grandes, com casca densa. A cor da fruta pode ser amarelo dourado, verde esmeralda, verde bordô, vermelho e preto. As características gustativas das groselhas são muito elevadas. Os frutos do mato têm um rico sabor agridoce, por isso os preparativos de groselha para o inverno são muito populares. Hoje falaremos sobre variedades vermelhas de groselhas e ensinaremos como fazer geléias maravilhosas com essas frutas.

Existem algumas variedades de compotas que, depois de experimentá-las, nunca mais as esquecerá. São difíceis de preparar, mas acredite, vale a pena. A geléia de groselha pode ser preparada de várias maneiras e, em qualquer caso, ficará deliciosa, mas a “Doce Esmeralda do Czar” é algo especial. Um pote dessa geléia só é aberto nos feriados importantes e cada gota é aproveitada. Quero tentar?

O próprio Ivan Michurin esteve envolvido no cultivo da variedade de groselha preta. Foi ele quem decidiu combinar groselhas pretas com groselhas esmeraldas numa só baga para obter a máxima concentração de vitaminas e sabor. Ele conseguiu, e se a geléia de groselha verde é considerada real, então a geléia de groselha preta pode ser chamada de imperial.

O sabor mágico da compota preparada segundo a antiga receita das nossas avós surpreenderá até os gourmets mais sofisticados.

As receitas antigas distinguem-se pelo facto de terem sido testadas ao longo dos anos. E nossas avós e bisavós também cozinhavam segundo eles. A geléia de groselha com vodka é uma dessas receitas comprovadas.

Para preparar uma geléia de groselha esmeralda incomum, usamos frutas ligeiramente verdes. O ideal é que eles tenham aproximadamente o mesmo tamanho.

Se você adora groselha, provavelmente adora geléia de groselha saudável e bonita. Sugerimos usar nossa receita simples e fazer geléia caseira de groselha.