Geléia de chanterelle

Doce de cogumelos (chanterelles, boletos, cogumelos) segundo receita italiana - “Mermelada de Setas”

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A geléia de chanterelle tem um sabor bastante incomum, mas picante e agradável. A receita clássica italiana “Mermelada de Setas” utiliza exclusivamente chanterelles, mas, como sugere a experiência, boletos, fileiras e outros tipos de cogumelos que aqui crescem em abundância são perfeitos para compotas. O principal requisito é que os cogumelos sejam jovens e fortes.

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Geléia sueca de cogumelos chanterelle - 2 receitas: com sorveira e com suco de mirtilo

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Tag: Geléia de cogumelo, Geléia de chanterelle, Espaços em branco incomuns

A geléia de chanterelle soa incomum e estranha apenas para nós. Na Suécia, o açúcar é adicionado a quase todas as preparações, mas não consideram os cogumelos com açúcar uma compota. A geléia de chanterelle que nossas donas de casa preparam é baseada em uma receita sueca, porém já é uma sobremesa completa. Vamos tentar?

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