Lagostins congelados

Como congelar lagostins, um método comprovado.

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Congelar lagostins é a melhor maneira de armazená-los por um longo prazo. Entretanto, antes deste processo devem passar por tratamento térmico. Sob nenhuma circunstância os lagostins vivos devem ser congelados. Porque se o lagostim adormecer, ocorrem imediatamente reações oxidativas e, neste caso, existe um risco elevado de envenenamento. Portanto, só existe uma maneira segura: congelar lagostins cozidos.

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