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Como salgar dourada - dois métodos de salga
Categorias: Salgando peixe
A dourada fumada e seca é um prato para verdadeiros gourmets. Mas preparar a dourada para defumar e secar é muito importante. Se salgar peixes pequenos não é difícil, então com peixes pesando de 3 a 5 kg você precisa mexer. Como salgar a dourada para defumar e secar, vejamos dois métodos simples de salga.
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