Salga caseira de carne - receitas

O peito salgado tem fãs em todo o mundo e existem muitas receitas de como preparar esta fabulosa iguaria. Peito salgado comprado em loja pode decepcionar com seu sabor. Freqüentemente, trata-se de um pedaço de banha com carne excessivamente salgado e seco, que custa uma quantia absurda de dinheiro, mas é muito difícil de mastigar. Não desperdice seu dinheiro com um produto acabado, mas leia a receita de como salgar o peito em casa.

Com o advento dos defumadores caseiros em miniatura, toda dona de casa tem a oportunidade de defumar carne em sua cozinha, mesmo todos os dias. Mas para que a carne defumada seja saborosa é preciso cozinhá-la corretamente. Falaremos agora sobre como salgar a carne para fumar.

Certamente todo mundo já experimentou aves secas pelo menos uma vez na vida. Esta é uma iguaria incomparável e parece incrivelmente difícil preparar tal prato. Apresso-me em tranquilizá-lo - é muito simples. Para cozinhar o pato seco, basta salgá-lo bem.

Preservar a carne com sal é essencialmente curar a carne enlatada. Esse método era usado em tempos distantes, quando as pessoas ainda não tinham geladeiras e não conservavam os alimentos em potes. Foi então que foi inventado um método em que pedaços de carne eram esfregados com sal e armazenados por muito tempo.

Salgar carne e banha em casa sempre foi a forma mais comum de prepará-los. Este método não foi esquecido até agora. Para preparar em casa um delicioso presunto de porco salgado, use carne de porco fresca e magra.

A salga úmida da carne permite fazer carne enlatada, conservá-la por muito tempo e preparar novos e saborosos pratos de carne a qualquer momento.

A salga a seco da carne é uma forma bastante comum de armazená-la. Normalmente é utilizado quando o congelador já está cheio, e as salsichas e o ensopado estão prontos, mas ainda sobra carne fresca. Outra razão para usar este método de salga é antes de fumar. Em ambos os casos, a salga a seco da carne é o ideal.