Salgando salmão
Como salgar salmão - duas receitas simples
Para preservar todas as substâncias benéficas contidas no peixe, este deve ser cozinhado com muito cuidado. O salmão, que inclui o salmão, contém muitos microelementos valiosos e podem ser preservados se o salmão for salgado corretamente. O salmão salgado comprado em loja pode não tê-los, já que o processamento industrial usa conservantes, mas em casa você mesmo adiciona os ingredientes necessários e o peixe fica não só mais saudável, mas também mais saboroso.
Como salgar barrigas de salmão - uma receita clássica
Ao filetar o peixe vermelho, as barrigas do salmão costumam ser reservadas separadamente. Há muito pouca carne e muita gordura na barriga, por isso alguns gourmets preferem filé puro em vez de óleo de peixe. Eles não sabem do que estão se privando. As barrigas de salmão salgadas são um dos pratos de peixe mais deliciosos e saudáveis.
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