Colheita de chicória: métodos para secar várias partes da planta em casa

Como e quando coletar matérias-primas

A colheita da chicória deve ser feita em dias secos e ensolarados, após o desaparecimento do orvalho da manhã. O excesso de umidade pode levar ao rápido apodrecimento das matérias-primas e à perda de algumas substâncias benéficas.

A parte superior da planta é colhida durante o período de floração ativa, de julho a setembro. O corte é feito a uma distância de 25 a 30 centímetros do topo, deixando intactos os caules duros.

As raízes são colhidas, pelo contrário, em dias nublados e chuvosos ou pelo menos imediatamente após fortes chuvas. O solo úmido tornará mais fácil desenterrar os rizomas.A época da coleta é escolhida logo no início da primavera ou no final do outono, quando a parte superior da planta morre. É nesta altura que a raiz de chicória contém a quantidade máxima de substâncias benéficas.

Para remover adequadamente o rizoma do solo, deve-se fazer uma escavação circular ao redor da planta e, em seguida, arrancar a raiz com cuidado. Sem usar uma pá, você corre o risco de arrancar a parte superior da planta sem chegar à preciosa parte medicinal da planta.

Assista ao vídeo do canal Rodobozhie - Como desenterrar raízes de chicória

Como preparar chicória para secar

Antes de secar, a grama é separada, retirando partes amareladas, detritos e folhas danificadas por insetos. As matérias-primas não devem ser lavadas. Você pode secar as partes verdes da planta com galhos inteiros ou triturados. Para fazer isso, as hastes são cortadas em pedaços de 3 a 4 centímetros de comprimento.

As raízes, depois de retiradas do solo, são sacudidas do solo e depois bem lavadas em água corrente. As pequenas raízes laterais são cortadas antes de secar, deixando apenas o rizoma denso principal.

As raízes longas são cortadas transversalmente em pedaços pequenos e as grossas são cortadas longitudinalmente em vários pedaços.

Como secar erva de chicória

As partes verdes da planta podem ser secas naturalmente pendurando pequenos cachos em local escuro, seco e bem ventilado. Os espaços do sótão isolados da luz solar são ideais para isso.

As matérias-primas trituradas são secas em peneiras ou bandejas. Além disso, a primeira opção de recipiente de secagem é preferível, pois proporciona melhor ventilação à grama.

Os recipientes com chicória são colocados ao abrigo da luz, em ambientes com boa circulação de ar. A grama precisa ser mexida e misturada várias vezes ao dia, principalmente se a secagem for feita em paletes.

O tempo médio para secar a parte aérea da chicória ao ar livre é de 2 a 3 semanas.

Para reduzir o tempo de secagem, você pode usar secadores elétricos modernos para vegetais e frutas. Para isso, as matérias-primas preparadas são dispostas em pequena camada sobre grades especiais. A temperatura da unidade é definida entre 35 e 40 graus. Se a sua secadora não tiver termostato, esse método de secagem deve ser abandonado. As temperaturas elevadas contribuem para a destruição de substâncias benéficas nas ervas medicinais.

Como secar rizoma de chicória

O produto triturado pode ser seco à temperatura ambiente em casa ou ao ar livre. A regra principal: não exponha as raízes à luz solar direta.

O tempo para secar as raízes naturalmente é de 10 a 14 dias. Isto depende principalmente da temperatura e da umidade do ar circundante.

Um método de secagem mais curto é no forno. Para isso, o rizoma é disposto em assadeiras forradas com papel manteiga. A temperatura de exposição é definida entre 50 e 55 graus. Para circulação de ar, mantenha a porta do forno entreaberta. O tempo de secagem das raízes é de 5 a 7 horas.

Como determinar a disponibilidade do produto

As partes verdes da planta devidamente secas mantêm sua cor natural. Quando dobrados, os caules quebram e as flores, ao serem esfregadas entre os dedos, esfarelam-se.

Quando completamente secas, as raízes quebram com estrondo quando submetidas ao impacto físico, mas não se transformam em pó.

Assista ao vídeo do canal “Tops and Roots”, no qual Efimenko N.Yu., especialista em fitoterapia, falará sobre as propriedades medicinais da chicória

Métodos para armazenar chicória seca

As matérias-primas verdes secas são armazenadas em potes de vidro, sacos de papel ou lona.A vida útil da erva é de 1 ano.

Você pode primeiro fazer um pó a partir das raízes usando um moedor de café e depois fritar levemente. Desta forma, você pode obter um excelente substituto do café. Este produto é armazenado em potes de vidro com tampa bem fechada.

Raízes inteiras e não picadas também são armazenadas em recipientes de vidro, de preferência de cor escura. A vida útil das raízes secas é de 3 anos.