Abóbora cristalizada no forno - rápida e saborosa

Minha receita simples e fotos passo a passo irão ajudá-lo a preparar deliciosas abóboras cristalizadas no forno para o inverno. Desta vez usei exatamente esse método para secar doces.

Para preparar, leve:

• abóbora – 3-4 kg;
• açúcar – 1,5-2 kg;
• limão – 1-2 peças;
• açúcar de confeiteiro – 1-2 colheres de sopa;
• faca;
• panela esmaltada ou de vidro;
• papel pergaminho.

Como fazer abóbora cristalizada em casa

Lave e seque a abóbora.

Corte em dois a quatro pedaços.

Com uma faca, retire todas as sementes e a parte mole onde estão presas, corte em pedaços de dois a três centímetros de largura, como na foto.

Descasque essas peças.

Usando uma faca, corte pedaços longos de abóbora em pedaços pequenos, de 1 a 1,5 centímetros de comprimento.

Corte os limões lavados em rodelas finas. Coloque pedaços de abóbora e limão em camadas em uma panela esmaltada ou de vidro, polvilhando cada um com um pouco de açúcar. Deixe por 1-2 horas.

Aqueça a água separadamente e despeje água fervente sobre a peça de trabalho de forma que a água mal a cubra. Deixe ferver e cozinhe em fogo muito baixo por 40-60 minutos.É importante monitorar o processo de cozimento e evitar que os pedaços de abóbora cozinhem demais.

Coloque os pedaços resfriados sobre papel manteiga para que não se toquem.

Coloque para secar no forno a 50-60 graus por 3-4 horas. Deixe a tampa do forno entreaberta. Isto é o que você deve obter com a secagem no forno.

Coloque os pedaços secos de abóbora, que já podem ser chamados de frutas cristalizadas, em um recipiente de vidro para armazenamento. Adicione 1-2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro. Feche a tampa e agite até que o pó cubra uniformemente todas as frutas cristalizadas.

A abóbora cristalizada não precisa ser coberta com açúcar de confeiteiro. Eles têm sabor e aparência muito semelhantes aos damascos secos. Têm um sabor adocicado agradável com ligeiro azedume e, ao mesmo tempo, não são enjoativos.

Ao servir abóbora cristalizada saudável e saborosa com chá quente aromático, você terá uma experiência inesquecível nesta cerimônia familiar.