Maçãs cristalizadas - receita: fazer maçãs cristalizadas em casa.

De que são feitas as frutas cristalizadas? É muito simples, precisamos:

— maçãs — 15 peças;

- açúcar - 400g;

- água - 500 ml.

Para pó:

- açúcar - 2 xícaras;

- canela;

- cravo;

- raspas de laranja.

Como fazer maçãs cristalizadas.

As maçãs devem ser lavadas, cortadas em quatro partes e as sementes retiradas, mas o caroço deixado. Polvilhe delicadamente com raspas de laranja pré-secas.

Pegue uma tigela ou panela, despeje a água e acrescente o açúcar. Leve a calda para ferver e adicione as maçãs cortadas em quartos. Cozinhe até que as maçãs adquiram uma aparência ligeiramente translúcida e comecem a dourar. Assim que isso acontecer, polvilhe-as com uma mistura pré-preparada de açúcar, cravo amassado, canela e raspas de laranja e continue cozinhando as maçãs em calda desta forma. As maçãs precisam ser constantemente viradas durante o processo de cozimento, mas faça isso com muito cuidado.

Cozinhe as maçãs cristalizadas até que quase toda a calda tenha evaporado. Enquanto as maçãs cozinham, ligue o forno e aqueça ao máximo.A assadeira da receita original é coberta com palha, mas é bem possível substituí-la por papel manteiga.

Retire os quartos da maçã, coloque-os numa assadeira e polvilhe generosamente com açúcar. Colocamos a assadeira no forno, mas antes desligamos o fogo. Deixe o forno esfriar junto com as frutas cristalizadas, retire a assadeira, vire as maçãs, polvilhe novamente com açúcar e leve ao forno pré-aquecido.

Coloque as maçãs cristalizadas preparadas em uma jarra. Cubra o gargalo do frasco com papel manteiga, que deve ser levemente umedecido com álcool. Em seguida, sele o pergaminho com papel celofane. Se você tiver filme plástico em mãos, será perfeito para essa finalidade.

Guarde as maçãs cristalizadas naturais em local fresco. Uma condição importante de armazenamento é a ausência de luz solar direta. Além de comer diretamente e estimular os gulosos, as maçãs cristalizadas caseiras podem ser usadas como decoração de assados ​​​​caseiros e outras sobremesas deliciosas.