Marshmallow de abóbora: as melhores receitas para fazer marshmallow de abóbora em casa

Base de pastilha – purê de abóbora

Para preparar marshmallows, use qualquer tipo de abóbora, mas a de noz-moscada, que tem polpa laranja brilhante, parece a mais vantajosa. Não é preciso adicionar açúcar nesta pastilha de abóbora, pois ela já fica bem doce.

Em primeiro lugar, lave bem o vegetal e seque-o com toalhas. A seguir, a abóbora é limpa e liberada de sementes e fibras, e a polpa é cortada em pequenos cubos.

Antes de fazer purê de vegetais, ele deve ser tratado termicamente. Você pode fazer isso de várias maneiras:

• Em banho-maria ou panela elétrica no vapor. O tempo de preparação do produto é de 10 a 15 minutos.
• Em uma panela.Coloque os pedaços de abóbora em uma tigela de paredes grossas e cozinhe, coberto, com um pouco de água, até ficar macio.
• No forno. A abóbora é assada no forno a 200 graus por 30 a 40 minutos.

Os pedaços de abóbora amolecidos são purificados no liquidificador até ficarem homogêneos.

Como secar marshmallow de abóbora

Pode haver várias maneiras de secar marshmallows:

• No sol. Este processo é bastante demorado e requer condições climáticas adequadas. O tempo de secagem é de 5 a 10 dias. Isto depende em grande parte da espessura da massa de frutas e vegetais.

• No forno. As bandejas são cobertas com pergaminho untado com uma fina camada de óleo vegetal. O purê de abóbora é espalhado sobre a superfície preparada e seco até ficar macio a uma temperatura de 70 a 80 graus. A porta do forno deve estar entreaberta para garantir uma boa circulação de ar.
• Em uma secadora elétrica. Muitas unidades são equipadas com bandejas especiais para o preparo de marshmallows; caso sua secadora não possua, basta colocar o marshmallow sobre uma folha de papel manteiga untada. O produto deve ser seco a uma temperatura de 70 graus até que o marshmallow pare de grudar nas mãos.

A seguir veremos receitas para fazer pastilha de abóbora à base de purê de abóbora.

As melhores receitas de marshmallow de abóbora

Pastila com laranja sem açúcar

• abóbora – 600 gramas;
• laranja - 1 peça.

Antes de cozinhar, coloque a laranja em água fervente por 1-2 minutos. Este procedimento permite que você se livre da cera usada no tratamento das frutas para um armazenamento mais longo. Em seguida, é lavado e enxugado com um guardanapo.Para obter o máximo de suco possível, a laranja é espremida com força entre as palmas das mãos ou enrolada várias vezes sobre a mesa com pressão. Em seguida, corta-se a casca da laranja com um ralador fino e espreme-se o suco.

Adicione as raspas e o suco ao purê de abóbora e misture bem. A mistura é colocada em assadeiras e seca até ficar pronta.

Pastilha de abóbora com maçã e mel

• abóbora – 2 quilos;
• maçãs – 2 peças;
• açúcar – 50 gramas;
• mel – 300 gramas;
• raiz de gengibre – 0,5 colher de chá;
• canela – 0,5 colher de chá;

Purê de maçã preparado com tecnologia semelhante é adicionado à massa de abóbora preparada. Em seguida, adiciona-se açúcar, mel e especiarias à pasta de frutas e vegetais. Tudo é bem misturado e enviado para secar.

Assista ao vídeo receita do canal “Sam Jene” - Pastilha de maçã e abóbora com suco de uva

Pastila com nozes

• abóbora – 1,5 quilograma;
• mel – 100 gramas;
• açúcar – 200 gramas;
• nozes – 1,5 xícaras;
• limão – 2 peças.

As raspas são cortadas do limão e o suco é espremido. As nozes são descascadas e esmagadas no liquidificador. Limão, nozes, açúcar e mel são adicionados ao purê de abóbora. Após a dispersão dos cristais de açúcar, a massa é enviada para secar.

Marshmallow de abóbora com iogurte

• abóbora – 500 gramas;
• iogurte doce desnatado - 2 potes de 125 gramas;
• canela;
• ruivo.

Especiarias e iogurte são adicionados ao purê de abóbora resfriado preparado, tudo é bem misturado e enviado para secar.

Pastilha de abóbora com claras batidas e limão

• abóbora – 500 gramas;
• proteínas de frango – 2 peças;
• açúcar 500 gramas;
• limão – 1 peça;
• gelatina – 1 sachê.

Adicione suco de limão e açúcar ao purê de abóbora preparado. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, adicione as claras em neve, batidas até obter picos firmes.Sem parar de mexer, a massa vegetal fica com uma consistência homogênea. Assim que o purê aumenta de volume, a peça é colocada em uma assadeira para secar.

Assista ao vídeo do canal “Vesyoly Smile”, que conta detalhadamente como preparar marshmallow de abóbora dietético