Salsicha caseira ucraniana - uma receita de como preparar linguiça ucraniana em casa.

Categorias: Salsicha

A saborosa linguiça caseira em ucraniano, produto indispensável da mesa festiva da Páscoa, é justamente chamada de rainha de todas as salsichas. Assim, você pode mimar você e sua família com deliciosas salsichas feitas com carne fresca e natural, sem esperar o feriado. Além disso, a receita da linguiça caseira é bastante simples, embora demore para ser preparada.

Ingredientes: pimenta da Jamaica, carne de porco, sal, Pimenta preta da terra, alho

Para deixar a linguiça caseira macia e suculenta, leve:

— carne de porco semi-gorda (cortes ou bochechas) — 1 kg;

- uma mistura de pimenta moída (preta e pimenta da Jamaica) - ¼ colher de chá;

- sal 15-20g;

- alho 1-2 dentes;

Contente

1 Como fazer linguiça caseira em ucraniano.
- 1.1 Como rechear linguiça caseira.

Como fazer linguiça caseira em ucraniano.

Corte a carne bem lavada em pedaços de 10-20 gramas.

Pique o alho finamente e acrescente à carne picada apimentada e salgada.

Misture tudo com as mãos e reserve, deixe absorver um pouco o aroma e o sabor dos temperos.

Como rechear linguiça caseira.

Pegamos os intestinos bem lavados e limpos e começamos a rechear a linguiça. Se houver um acessório especial para o moedor de carne, o processo de enchimento será mais rápido e, se não houver, usamos um funil de uma garrafa plástica cortada.

Colocamos o intestino no gargalo da garrafa, amarramos a ponta com um nó e colocamos a carne picada no funil, empurrando a carne para dentro da casca. Não encha bem, caso contrário as salsichas podem rebentar durante a cozedura.

Para maior comodidade, enrole as linguiças recheadas em rodelas e fure-as com um palito em vários lugares para liberar bolhas de ar.

Cozinhe cada anel de salsicha por 5 minutos, colocando-os cuidadosamente em água fervente, um de cada vez.

Frite os anéis resfriados em uma frigideira ou leve ao forno pré-aquecido a 240°C até dourar.

Essa linguiça caseira deliciosa e aromática não dura muito, mas se precisar fazer um caldo para uso futuro, é melhor guardar a linguiça coberta com banha em um recipiente de cerâmica. Experimente cozinhar - o resultado superará todas as suas expectativas!

Veja outras receitas no vídeo: Salsicha caseira ucraniana (receita culinária).