Geléia de marmelo - uma receita para o inverno. Como fazer geléia de marmelo em casa.
A geléia de marmelo possui alto teor de vitaminas C e P, o que tem um efeito benéfico nas paredes dos vasos sanguíneos. Os ácidos orgânicos normalizam o metabolismo e as pectinas fortalecem o fígado e melhoram a digestão. Os antioxidantes contidos na geléia de marmelo ajudam se houver tensão nervosa.
Como fazer uma deliciosa geléia de marmelo.
Para o preparo é necessário selecionar cuidadosamente as frutas. Devem ter baixo teor de células pedregosas e os frutos devem estar maduros e amarelos.
São lavados, descascados, descaroçados e cortados em rodelas finas.
O próximo passo é colocar o marmelo na calda borbulhante, deixar ferver e deixar em infusão por 3-4 horas.
Depois disso, acenda novamente o fogo e deixe ferver, depois deixe esfriar novamente.
Este procedimento é repetido mais duas vezes e a seguir a geléia continua a ser cozida até que o marmelo amoleça.
É necessário garantir que as rodelas de marmelo não fiquem cozidas demais. Para isso, agite em movimentos circulares o recipiente onde é cozida a geléia de marmelo.
A última etapa - enquanto a geléia está quente, ela é cuidadosamente embalada em potes e lacrada.
Para conservar 1 kg de marmelo, é necessário medir 1,5 kg de açúcar e 600-700 ml de água.
Não se assuste se o marmelo estiver duro e azedo. Após o tratamento térmico, torna-se mais doce e a polpa adquire uma consistência delicada. Esta é uma receita simples de geléia de marmelo para o inverno.
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