A geléia caseira de espinheiro sem sementes com açúcar é uma receita simples e saudável.
A geléia de espinheiro cozida sem sementes é um preparo para o qual você pode levar frutos silvestres e cultivados. Estes últimos distinguem-se pela grande quantidade de polpa.
Como fazer geléia de espinheiro em casa.
Os frutos precisam ser sem sementes (aqui vai ter que suar) e fervidos em água. Pegue só um pouquinho para que cubra apenas a polpa e durante o cozimento seja quase totalmente absorvido pelos frutos.
Quando os frutos ficarem macios, por segurança, coloque-os sobre um pano de algodão ou uma peneira para drenar a umidade.
As frutas amolecidas devem ser passadas em uma peneira especial de cozinha. É melhor limpar o purê de espinheiro diretamente em uma tigela grande, depois de pesá-lo e esvaziá-lo. Pese a tigela de purê de frutas novamente e calcule quanto purê você obtém.
Para cada quilo de purê, adicione 300 a 500 gramas de açúcar. Quanto depende da doçura dos frutos silvestres. Mexa a mistura até que o açúcar se dissolva.
Armazenado em potes cobertos com tampas de náilon.
Antes de selar, é necessário colocar uma colher de açúcar sobre a massa colocada nos potes e alisar.
É assim que você faz geléia. O tratamento térmico é mínimo, apenas para amolecer os frutos do espinheiro, pois a pele deles é dura. Eu diria que é mais provável que seja purê de espinheiro com açúcar. Mas como fervemos as frutas, ficou geléia. Acho que não importa como você chama, o principal é que o preparo seja saudável e saboroso. Aguardo seus comentários e opções de receitas. Boa sorte a todos.
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