Geléia de pinheiro com rosa mosqueta e limão - uma receita saudável de inverno

Você não deve arrancar galhos de agulhas de pinheiro bem na floresta. Corte algumas “patas” de abeto e leve-as para casa. Retire imediatamente as agulhas secas, coloque as “patas” na pia e escalde com água fervente, junto com os galhos.

Não há necessidade de secar as agulhas, a não ser sacudir as gotas de água para facilitar o trabalho e arrancar as agulhas dos galhos.

Para 2 xícaras de agulhas de pinheiro:

• 1,5 litros de água;
• 1kg de açúcar;
• 1 limão;
• 0,5 xícaras de roseira brava seca.

As agulhas precisam ser cortadas. Você pode triturá-los com um moedor de carne ou no liquidificador.

Coloque as agulhas de pinheiro picadas em uma panela, acrescente a roseira brava e despeje água fervente (1,5 litros).

Cubra a panela com uma tampa, enrole uma toalha por cima e deixe as agulhas em infusão por 10-12 horas.

Dobre a gaze em 2-3 camadas e coe a tintura de pinho. Adicione açúcar à infusão coada e agora você pode fazer geléia de pinheiro. Leve a geléia para ferver e retire a espuma. Ferva a geléia em fogo baixo até 1/3 do volume original.

No final do cozimento, acrescente o suco de um limão. O limão removerá o amargor e adicionará acidez. Despeje a geléia quente em potes e feche com as tampas bem fechadas.A geléia de pinho não é exigente e pode ser armazenada mesmo em temperatura ambiente.

A geléia de pinheiro é um excelente remédio para tosse, e o limão e a rosa mosqueta que ela contém ajudam a lidar com a deficiência de vitaminas na primavera.

Como fazer geléia de agulhas de pinheiro, assista ao vídeo: