Deliciosa geléia de figo - uma receita simples para cozinhar em casa

Os cardiologistas recomendam fortemente comer figos frescos ou secos após um ataque cardíaco. Além disso, ajuda a estabilizar a pressão arterial e a limpar o colesterol do sangue. Mas nem sempre é possível comer figos frescos. É tão “caprichoso” em termos de armazenamento e transporte que permanece fresco literalmente por várias horas. Depois de colhido à noite, começa a escurecer na geladeira pela manhã. Existe uma receita fácil para preparar figos? Colher figos para o inverno não é uma tarefa fácil, mas está ao alcance de uma dona de casa experiente. Em casa, a maneira mais fácil é fazer geléia de figo. O primeiro passo para o sucesso, para que possamos fazer uma geléia de figo saborosa e esteticamente bonita, é colher os frutos. Eles vêm em duas variedades – preto e verde.

O preto é colhido da árvore quando fica lilás escuro, quase preto.

O verde deve ser levemente amarelo no rabo e verde brilhante no galho da base.

Ambos os tipos de figos, quando maduros, devem sair facilmente do galho.

Proporção de produtos para preparação:

• 1kg de figos;
• 1 litro de água;
• 0,5 kg de açúcar.

Como fazer geléia de figo em casa

Separamos cuidadosamente os frutos colhidos (às vezes eles estouram e as vespas se acumulam dentro) e furamos cada figo em vários lugares com um garfo.

A calda para geléia de figo deve ser preparada imediatamente antes da colheita dos frutos (lembramos que os figos não podem ser armazenados por muito tempo). A composição da calda é simples: por litro de água - meio quilo de açúcar. Leve água com açúcar para ferver.

A essa altura os figos já devem estar prontos para cozinhar. Despeje com cuidado os figos selecionados e furados na calda fervente.

A preparação da geléia de figo ocorre em 3 etapas. Assim que os figos forem colocados na calda, espere ferver e deixe ferver por exatos 5 minutos. Não se pode mexer, pode-se “afogar” delicadamente os figos com uma espátula de madeira para que fiquem completamente imersos na calda. Ferva por 5 minutos - depois retire do fogo e deixe a geléia sozinha por 12 horas.

Após 12 horas (ou seja, se começamos de manhã, depois a segunda etapa à noite) colocamos a geléia de volta no fogo e fervemos novamente por 5 minutos. Mais uma pausa de 12 horas e após a terceira fervura de cinco minutos, desligue a geléia de figo e espalhe por cima preparado quente em potes. Primeiro selecione cuidadosamente os figos e coloque-os em uma jarra, depois despeje a calda por cima e enrole.

Veja bem, a receita para fazer geléia de figo é bem simples. O principal é seguir rigorosamente as regras do seu preparo passo a passo. Esta compota caseira de figos inteiros irá preservar todas as qualidades benéficas das frutas frescas e irá deliciar-nos no inverno com um sabor maravilhoso e um aroma mágico.

É melhor guardar a geléia de figo em local fresco e escuro, caso contrário ela pode ficar açucarada e escurecer. Embora isso não afete o sabor, a aparência estética não será muito boa.

E por último é preciso mencionar que existem algumas contra-indicações para o uso desta geléia saudável e saborosa.Infelizmente, esta geléia (como os figos frescos) não deve ser consumida por pessoas com vesícula biliar removida. Quem removeu pedras da vesícula biliar pode comer geléia de figo, mas muito raramente e apenas alguns pedaços.