Geléia de Saskatoon - preparando geléia de maçãs milagrosas com mel para o inverno

Categorias: Geléia

Irga (yurga) pertence às macieiras, embora o tamanho de seus frutos lembre mais o chokeberry ou groselha. Entre as muitas variedades de serviceberry, encontram-se arbustos e árvores rasteiras, e seus frutos são um pouco diferentes entre si, mas mesmo assim são todos muito saborosos, saudáveis e ótimos para fazer geléias.

Ingredientes: ácido cítrico, açúcar, Yurga
Hora de marcar: Verão, Outono

A geléia de Saskatoon é boa para quem quer limitar a ingestão de açúcar. Afinal, os frutos silvestres são tão doces que para fazer geléia pode-se levar metade do açúcar dos próprios frutos silvestres, ou até menos.

Contente

1 Geléia de Saskatoon - receita com culinária
2 Geléia de Saskatoon sem cozinhar

Geléia de Saskatoon - receita com culinária

Para 1 kg de yurga (irgi):

0,6 kg de açúcar;
250 gr. água:
2 gr. Ácido Cítrico.

Lave-os em uma peneira ou peneira. Não há necessidade de secá-los especialmente, basta que a água escorra sozinha.

Enquanto as frutas descansam, cozinhe a calda. Assim que o açúcar derreter, despeje as frutas na calda fervente.

Espere até que a calda ferva novamente e retire do fogo. Tampe a panela e deixe a geléia descansar por 6 a 10 horas.

Adicione ácido cítrico à geléia e leve a panela ao fogo. A partir do momento da fervura, cozinhe a geléia por 5 a 10 minutos, após os quais a geléia pode ser considerada pronta. Coloque a mistura em potes, enrole e embrulhe até esfriar completamente.

Você pode armazenar geléia de shadberry em temperatura ambiente por até 8 meses.

Esta deliciosa geléia tem muitos sabores e cada variedade tem suas tonalidades. A única coisa que permanece inalterada são as suas propriedades medicinais, que protegerão o seu corpo das doenças do inverno.

Acontece ainda mais útil se você fizer geléia de frutas silvestres sem cozinhar.

Geléia de Saskatoon sem cozinhar

É preciso lembrar que embora a baga se pareça com uma groselha, ainda é uma maçã e sua polpa é bastante densa. Para fazer geléia “crua”, as maçãs precisam ser processadas.

Para amolecê-los, escalde a shadberry por 1-2 minutos em água fervente e depois triture no liquidificador ou no moedor de carne.

Para 1 kg de frutas silvestres você precisa de:

1kg de açúcar;
Ácido cítrico a gosto.

Misture as frutas vermelhas com açúcar e ácido cítrico. O sabor dos frutos silvestres frescos é agridoce e é ideal tanto para sobremesas quanto para recheio de tortas.

Essa geléia só pode ser guardada na geladeira.

Como fazer geléia de shadberry, assista ao vídeo: