Geléia de morango com frutas inteiras - como fazer geléia de morango com limão e hortelã - receita passo a passo com fotos

Além do sabor e aroma interessantes, este preparo tem mais uma vantagem - após o cozimento, os morangos permanecem intactos e não cozinham demais. Não deixe de experimentar fazer um ou dois potes de uma deliciosa geléia de morango, seguindo passo a passo minha receita com fotos.

Ingredientes:

• morangos – 4kg;
• hortelã - cacho médio;
• açúcar – 3kg;
• limão grande – 1 unid.

Como fazer geléia de morango com frutas inteiras

Antes de cozinhar, coloque os morangos em uma peneira e lave em água fria corrente.

Em seguida, retire os caules das bagas.

O limão precisa ser bem lavado e cortado em rodelas pequenas direto com a casca, não esquecendo de retirar as sementes no caminho.

A seguir, lave um cacho de hortelã e pique as folhas junto com os caules com uma faca.

Coloque a hortelã picada em uma tigela e despeje água fervente (350 ml). Deixe o caldo fermentar por vinte minutos e passe-o por uma peneira.

Usaremos água com hortelã para preparar o xarope de açúcar.

Despeje o caldo em uma panela, coloque o açúcar, mexa e leve ao fogo.

Precisamos que a calda ferva e o açúcar se dissolva.

É melhor cozinhar a geléia em uma panela grande de aço inoxidável (como na minha foto) ou em uma bacia ou tigela de alumínio.

E assim, coloque os morangos e o limão preparados em uma vasilha para fazer geléia, encha com calda fervente, tampe a panela e deixe a geléia fermentar por seis horas.

Depois disso, os morangos devem ser cuidadosamente selecionados com uma escumadeira para outro recipiente.

Leve a calda de morango para ferver e cozinhe por oito minutos. Em seguida, combinamos novamente as frutas com a calda e deixamos a geléia fermentar por mais seis horas.

Depois de decorrido o tempo, é necessário preparar frascos estéreis e tampas lacradas. Leve a geléia ao fogo e leve para ferver (bagas junto com a calda).

Se a geléia não for grossa o suficiente, você pode cozinhá-la por mais cinco a dez minutos em fogo baixo.

Em seguida, escalde uma concha com água fervente, com a qual colocamos a geléia no recipiente preparado: transfira com cuidado os frutos inteiros, encha com calda e feche hermeticamente com as tampas.

Na geléia de morango com limão preparada com calda de menta, você pode sentir a agradável acidez do limão e o sutil frescor picante da menta.

Observe que você não só pode saborear morangos inteiros em geléia, mas também decorar sobremesas ou adicioná-los a vários produtos assados.