Banha fervida com casca de cebola - uma receita para cozinhar banha com casca de cebola.

Como cozinhar bem a banha com casca de cebola.

Pegue 1,5 kg de banha fresca. Se possível, que seja da parte do peito da carcaça do porco, onde a banha é intercalada com a carne. Deixe o peito inteiro, ou seja, não corte o pedaço em pedaços.

Mergulhe a parte selecionada em salmoura de cebola fervente, que você prepara antecipadamente com água (um litro), sal (meio copo facetado), louro (3 pedaços médios), pimenta em grão (15 pedaços) e um punhado generoso de cascas de cebola secas. Retire cascas de cebola de cebolas laranja normais, não de cebolas brancas ou vermelhas para salada.

Ferva a banha na salmoura por apenas 10 minutos e depois deixe esfriar. Mantenha a panela com banha em local fresco por um dia inteiro, depois retire da salmoura e limpe com papel toalha.

Em seguida, esfregue a banha de todos os lados com polpa de alho. Se você gosta de banha mais picante, acrescente alho e adjika georgiana seca, que é vendida em qualquer supermercado.

Embrulhe a banha ralada com temperos em pergaminho e guarde na prateleira da geladeira por alguns dias. Após 48 horas, transfira a banha para o freezer - assim ela ficará melhor armazenada e cortada.

Banha cozida em casca de cebola acompanha bem pão preto e ovos cozidos. Faz ovos mexidos maravilhosos, mas primeiro é preciso raspar a polpa de alho da banha.

Você pode assistir mais detalhes e detalhes sobre como preparar banha cozida em casca de cebola no vídeo do usuário “Taste of Nyashkino”.