Geléia de cereja com chocolate e amêndoas

Esta geléia de cereja deve ser feita com os frutos silvestres mais maduros da Borgonha: quanto mais maduros os frutos, mais saborosa será a sobremesa de inverno. Minha receita passo a passo com fotos mostrará passo a passo como fazer uma geléia tão incomum.

Produtos para aquisição:

• cereja – 1kg;
• açúcar – 1kg;
• amêndoas – 80 gr;
• água – 100ml;
• chocolate amargo (70%) – 100 gr.

Como fazer geléia de cereja com chocolate e amêndoas

Prepare ingredientes para a sobremesa de inverno. Lave as cerejas e retire os caroços.

Este é o processo mais trabalhoso para fazer geléia. Então tudo será muito mais rápido e fácil. Caso não exista um dispositivo especial para a retirada das sementes, elas podem ser retiradas com um alfinete ou grampo de cabelo, fazendo uma incisão próxima à “cauda” verde.

Prepare xarope de açúcar. Adicione água ao açúcar granulado e cozinhe a calda até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Esfrie a calda por 3 horas. Coloque frutas sem sementes nele.

Ferva as cerejas na calda, mas tome cuidado para que não fiquem cozidas demais; 30 minutos serão suficientes.

Durante o cozimento da geléia de cereja, é necessário retirar a espuma.

No final do cozimento, acrescente as amêndoas.

Ferva por mais 10 minutos e depois acrescente o chocolate partido em pedaços.

Mexa até que os pedaços de chocolate estejam completamente dissolvidos e deixe ferver por cerca de cinco minutos.

Espalhe a geléia pronta preparado Antes dos potes: arrume primeiro as cerejas e depois despeje a calda nos potes.

A proporção de cerejas e calda na jarra deve ser ajustada a gosto.

O chocolate complementa perfeitamente o sabor das cerejas, a inusitada geléia de cereja com chocolate e amêndoas fica muito saborosa e inusitada, bom apetite!