Deliciosas cerejas em calda, enlatadas para o inverno com caroços

Então, temos 2,2 quilos de cerejas. Começamos a preparar as cerejas em calda enxaguando as frutas e colocando-as em uma peneira para escorrer o excesso de líquido.

Enquanto as cerejas secam esterilizar bancos. Faço isso no microondas - de forma rápida e conveniente. Para fazer isso, coloco 1,5 centímetros de água em potes limpos e cozinho no microondas por 4 minutos na potência máxima. Eu drenei a água restante. Os bancos estão prontos!

Agora colocamos os frutos silvestres em potes, ocupando cerca de 2/3 do seu volume.

Tenho potes de 700 gramas. Eu não tiro os caroços das cerejas. Embora, se você tiver tempo e vontade, você pode fazer isso. Mas, quanto a mim, cerejas sem caroço não são cerejas!

Em seguida, ferva a água e encha os potes até o topo. Algumas frutas vão estourar, mas isso é normal. Cubra os potes com tampas limpas e faça o seu trabalho por 20 minutos.

Decorrido o tempo previsto, escorra a água para uma panela para ferver a calda, medindo previamente a quantidade de líquido escorrido com um copo medidor. É conveniente utilizar um segundo recipiente para esta manipulação. Primeiro, drenamos o líquido de todas as latas para uma panela e depois colocamos em outra, uma panela funcional, usando um copo medidor.Consegui 2.100 mililitros de água drenada. Para cada 500 mililitros de água você precisa ingerir 250 gramas de açúcar. Para o meu volume você precisa de 1.050 gramas de açúcar.

Adicione o açúcar e leve a calda ao fogo. Despeje a calda fervida de volta nos potes.

Fechamos as tampas e deixamos esfriar sob um cobertor quente. O volume de frutas indicado no início da receita rendeu 6 potes de 700 gramas cada.

Como você pode ver, esta receita de preparo de cerejas é realmente muito simples e rápida. Isso o ajudará a lidar facilmente com uma grande colheita desta fruta em pouco tempo. E o mais importante, o resultado é uma iguaria favorita de crianças e adultos - cerejas doces. E o xarope diluído em água no inverno é uma bebida maravilhosa.