Delicioso caviar de berinjela - você lamberá os dedos

Na minha família, esse caviar de berinjela simplesmente voa da mesa durante o jantar. Você pode até servir na mesa de festas ou fazer sanduíches com ele. Ao abrir o frasco no inverno, você pode alterar o sabor do preparo enriquecendo seu sabor com alho fresco picado. Você também pode adicionar algumas nozes picadas. E se você também esfarelar o frango cozido, então, em geral, você terá uma salada georgiana excepcionalmente saborosa. 🙂 Em uma palavra, não importa como você olhe, fica tão delicioso que você vai lamber os dedos. Esta receita de caviar é fácil de preparar, pois simplesmente trituraremos alguns dos componentes no liquidificador. Uma receita detalhada com fotos passo a passo irá ajudá-lo a lidar com o preparo de forma rápida e fácil.

Para um frasco de 0,5 litro você precisará de:

• 2 berinjelas médias;
• cenouras grandes;
• 4 tomates pequenos;
• sal;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 50-60 ml de óleo vegetal;
• cebola grande;
• Pimenta preta da terra.

Como preparar caviar de berinjela para o inverno

Começamos a cozinhar cortando as berinjelas em cubos.

Primeiro lave-os e corte a cauda desnecessária. Você pode descascar a casca ou cozinhar com ela.A pele dá um certo amargor, que muitos até gostam. Portanto, decida por si mesmo se deseja remover a casca da berinjela ou não.

Frite esses cubos de berinjela em bastante óleo. Não cozinhe demais, caso contrário pode afetar negativamente o sabor do produto.

No liquidificador, prepare a mistura de cenoura e cebola para as berinjelas. Para isso, descasque as cenouras e as cebolas e pique-as em cubinhos.

Adicione a mistura de cenoura e cebola às berinjelas. Fritamos os ingredientes do futuro lanche por mais 7 a 10 minutos.

Escalde os tomates.

Isto é importante para que as odiadas cascas densas não estraguem a consistência do nosso prato para o inverno. Mergulhe os tomates em água fervente e descasque-os.

Salgamos, adoçamos e apimentamos nossas conservas.

Pique a polpa de tomate e coloque numa frigideira.

Frite os tomates com os ingredientes restantes até ficarem totalmente cozidos, 15-20 minutos.

Entretanto, lave os frascos e esterilizar, não se esqueça de esterilizar as tampas também.

Encha os potes com caviar de berinjela e enrole as tampas.

Este caviar de berinjela fica bem armazenado em uma sala fria. Mas se você estiver guardando os preparativos em um apartamento quente, certifique-se de que os frascos não inchem durante o armazenamento. Se isso acontecer, saiba que você não deve comer esses alimentos conservados.