Deliciosas cenouras em conserva - uma receita simples de cenouras em conserva para o inverno.

Para preparar a marinada de cenoura de acordo com esta receita você precisa de:

— água – 9,6 litros;

— essência de vinagre – 370 gr.;

ou:

– água – 4 litros;

— vinagre -6% — 5 litros.

E:

— sal – 400 g;

– açúcar – 500g;

— folha de louro – 5 g;

— pimenta da Jamaica – 3 g;

— canela – 5 g;

- cravo - 5 gr.

A quantidade de produtos para a marinada é indicada com base em 10 litros de recheio.

Como fazer picles de cenoura em casa.

Primeiro você precisa limpar a raiz vegetal, cortando a parte verde da raiz.

A seguir, as cenouras preparadas devem ser imersas em água fervente. A duração do branqueamento das cenouras depende do seu tamanho. Raízes pequenas (diâmetro de 1 a 2 cm) - ferva por 2-3 minutos. E mantenha cenouras maiores (diâmetro de 2,5 a 3 cm) em água fervente por 3-4 minutos. As raízes grandes (com mais de 3,5 cm de diâmetro) devem ser fervidas por 8 a 10 minutos.

Após escaldar, deixe as cenouras esfriarem e pique. Use sua imaginação ao fatiar. Você pode cortar os vegetais para esta receita como quiser: pedaços, estrelas, círculos, palitos, canudos, etc.

Coloque as cenouras picadas em potes e recheie-as com a mistura da marinada preparada.

Esterilize a peça de trabalho e torça-a.

Estas cenouras crocantes em conserva são ótimas como aperitivo de mesa - basta regar com azeite. E acrescente essas lindas estrelas laranja aos primeiros pratos ou à salada, e elas ficarão mais originais, mais bonitas e ainda mais saborosas.

Para preparar esta preparação não são necessárias despesas especiais nem talentos culinários especiais.