Deliciosa cavala seca - uma receita para secar cavala em casa.

Cozinhar a cavala é muito simples e o seu sabor e aroma deliciosos não a deixarão ficar na sua cozinha. Usando esta receita simples você pode preparar de forma fácil e simples uma deliciosa cavala seca com suas próprias mãos. Esta iguaria vai bem não só com cerveja ou kvass caseiro, mas também com batatas quentes ou vegetais frescos.

Ingredientes: peixe, sal

Cavalinha

A época ideal para preparar a cavala seca é a primavera, quando o peixe termina a desova.

Primeiro estripe o peixe: retire todo o interior pelas válvulas branquiais, mas não corte a barriga.

Em seguida, enxágue o peixe eviscerado e passe-o pela cauda em um fio grosso ou barbante.

Prepare uma salmoura para peixes (dissolva 25 gramas de sal em 1 litro de água) e mergulhe nela as carcaças preparadas por 8 horas.

Agora é hora de retirá-los da salmoura e lavá-los em água fria.

Em seguida, basta pendurar o peixe nas varas para secar ainda mais. O tempo de secagem é de cerca de 2 semanas.

A deliciosa cavala seca caseira pode ser armazenada por muito tempo e não estragar se forem observadas as condições ideais de armazenamento. Para isso, é necessário embrulhar cada um separadamente em papel ou jornal e colocar em local ventilado e com temperatura baixa, talvez na geladeira.

Leia mais sobre como fazer peixe seco, veja o artigo com vídeo.

Deliciosa cavala seca - uma receita para secar cavala em casa.

Categorias

Entradas recentes