Delicioso lecho feito de pepino e pimentão com tomate

Ele realmente gosta disso. Fazemos 25 potes para o inverno e comemos todos. O sabor da salada é simplesmente delicioso, delicado - você não vai ficar chocado com os ouvidos. Vou te contar como fazer lecho de pepino na minha receita com fotos passo a passo tiradas.

Ingredientes para potes de cinco litros:

• pimentão (doce) – 2 kg;
• tomate – 2kg;
• pepinos – 2 kg;
• cenouras – 1kg;
• cebola – 6 cabeças médias;
• alho – 1 cabeça;
• endro – 2 colheres de sopa. colheres;
• folha de louro – 4 unid.;
• vinagre (70%) – 1,5 colheres de sopa. colheres;
• sal – 1 colher de sopa. colher;
• açúcar – 2 colheres de sopa. colheres;
• óleo vegetal – 1 xícara.

Para preparar o lecho, precisamos também de uma bacia para cozinhar legumes e de uma frigideira para fritar.

Como preparar lecho de pepino para o inverno

Começamos a fazer o preparo lavando os legumes em água fria.

Corte a pimenta em tiras. Despeje um pouco de óleo vegetal na frigideira e coloque no gás. Coloque os pimentões em uma frigideira e frite por 20 minutos. Coloque os pimentões fritos em uma tigela.

Corte os tomates em quatro partes e coloque-os numa tigela.

Cortamos os pepinos em rodelas e também os colocamos em uma tigela.

Rale as cenouras em um ralador grosso. Frite junto com o alho por 20 minutos. Coloque em uma tigela.

Corte a cebola ao meio rodelas e frite, depois transfira para uma tigela.

Misture todos os ingredientes em uma bacia e coloque no gás, comece a cozinhar.

Depois que a salada ferver, adicione óleo vegetal, endro, louro, sal, açúcar e deixe por 60 minutos.

No final adicionamos vinagre. Não se esqueça de mexer a salada para não queimar.

Despeje o lecho de pepino quente em potes esterilizados e enrole. Viramos os potes e colocamos em local fresco até de manhã. A salada está pronta.

Para armazenamento a longo prazo, colocamos os potes na adega. Prazo de validade 1-1,5 anos. No inverno, o lecho esgota-se rapidamente, principalmente com batatas cozidas.

Se você planeja comer imediatamente um delicioso lecho feito de pepino, pimentão e tomate, pode colocá-lo na geladeira.