Deliciosa banha cozida com alho e temperos - uma receita de como cozinhar banha cozida com temperos.
A banha fervida em salmoura é muito macia. Comê-lo é simplesmente um verdadeiro prazer - derrete na boca, nem precisa mastigar. É melhor preparar esses preparos de banha em pequenas porções para que o produto mais fresco esteja sempre à mesa, porque assim fica especialmente saboroso.
Como preparar banha cozida em casa.
Prepare uma salmoura saturada com um copo facetado de sal e um litro de água. Adicione quaisquer temperos: louro, alho, pimenta em grão. Resfrie a salmoura.
Divida a banha fresca em pedaços grandes aproximadamente do mesmo tamanho e coloque-os no líquido infundido.
Depois de três dias, a panela com banha é levada ao fogo e levada à fervura. Cozinhe em fogo baixo por no máximo trinta minutos. Durante este tempo, irá amolecer e ficar ainda mais saturado com os aromas das especiarias.
Resfrie a banha fervida diretamente na salmoura e só depois retire e seque com guardanapos.
Em seguida, rale com pimenta vermelha moída seca, alho bem picado, ou de preferência ralado, quaisquer temperos moídos a gosto ou uma mistura de temperos pronta, chamada “Khmeli-suneli”.
A banha fervida com alho fica perfeitamente conservada simplesmente na geladeira, previamente colocada em um saco plástico. Mas para poder fatiar finamente a banha com temperos, guarde-a no freezer.
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