Delicioso lecho caseiro para o inverno

Polpa de tomate suculenta e um mínimo de conservantes - é o que deve estar na mesa da família, principalmente numa casa onde há crianças. Hoje vou contar como preparar em casa esse delicioso preparo para o inverno. Fotografei passo a passo o preparo do lecho, o que vai facilitar minha história, e vai permitir que você faça esse delicioso preparo de pimentão e tomate de forma rápida, fácil e simples.

Ingredientes:

— pimentão 1 kg;

— tomate 1,5 kg;

— cenouras 0,5 kg;

— cebola 0,2 kg;

— óleo de girassol 1 xícara;

- açúcar granulado 0,5 xícara;

- Arte. colher de sal;

- Arte. colher de vinagre 9%.

Direi desde já que enlatar lecho na cozinha de sua casa é bastante simples. O principal é conhecer as proporções e os segredinhos que hoje vou revelar para vocês.

Como fazer lecho caseiro para o inverno

É melhor levar tomates redondos.

Não têm um núcleo tão duro e isso desempenha um papel importante na nossa receita, pois não os passaremos no moedor de carne, mas simplesmente os cortaremos. É verdade que inicialmente eles precisarão ser “despidos”, ou seja, a pele deverá ser retirada. Para fazer isso, mergulhe os tomates em água fervente por alguns segundos, após os quais eles descascarão facilmente.

Lave bem as cenouras e rale-as.

Além disso, descasque e pique finamente a cebola. Despeje o óleo de girassol, de preferência inodoro, em uma panela funda e comece a adicionar os ingredientes. Refogue as cenouras e as cebolas em óleo por cerca de 7 minutos e depois adicione os tomates, o açúcar e o sal.

Deixe ferver tampado por 10 minutos.

Nessa hora, retiramos as sementes do pimentão, ingrediente principal do nosso preparo, e cortamos em tiras.

Nosso lecho caseiro ficará espesso e com um sabor rico e brilhante se você usar pimenta de paredes grossas. Também adicionamos à nossa mistura fervente e cozinhamos novamente por mais 50 minutos.

Depois disso, resta apenas adicionar vinagre, provar para determinar a quantidade suficiente de sal, cobrir com uma tampa e deixar ferver.

Em 10 minutos, um delicioso lecho caseiro está pronto.

Você pode simplesmente colocar em potes esterilizados, esfriar e guardar. Esses são todos os segredos culinários que foram comprovados ao longo dos anos. Desfrute de conservas de lecho em casa.