Deliciosa geléia de pêra - como fazer geléia de pêra para o inverno, de todas as maneiras.

Peras maduras e danificadas são bastante adequadas para cozinhar. Os danos podem ser facilmente removidos e frutas macias são muito mais convenientes para transformar em purê. Você também pode fazer um sortimento fazendo geléia de peras e maçãs 50/50. Temperos e especiarias como canela, cardamomo, baunilha, raspas de limão ou laranja realçam bem o sabor das peras. Se você gosta de experimentar coisas novas, experimente adicionar algo da lista sugerida no final do cozimento.

A seguir veremos diversas opções para fazer geléia de pêra.

Como fazer geléia de pêra em um moedor de carne

Ingredientes:

• pêra – 1 kg,
• açúcar – 0,5 kg,
• ácido cítrico – ¼ colher de chá,
• vanilina opcional - uma pitada.

Antes de cozinhar, lave bem as peras, corte-as em rodelas e retire a vagem. Não é necessário retirar a pele, pois ela será esmagada por um moedor de carne.

Passe os pedaços de pêra por um moedor de carne.

Leve ao fogo baixo até que a mistura evapore até a espessura desejada. Este processo levará de 1 a 2 horas. Adicione ácido cítrico, açúcar e vanilina à mistura.

Cozinhe a geléia por mais 20-25 minutos. Coloque a geléia quente em potes pré-preparados e enrole.

Geléia de pêra preparada em panela elétrica

Composto:

• pêra – 1 kg,
• açúcar – 600 g,
• suco de limão - 2 colheres de sopa,
• água – 200g.

Retire a casca da fruta, corte o miolo e corte em pedaços médios. Coloque na tigela multicooker e adicione água. Ligue o modo “extinção” por 40 minutos. Você pode moer peras sem muito esforço usando um liquidificador, mas na ausência dele, você pode tradicionalmente moê-las em uma peneira. Misture o purê de pêra com o açúcar e o suco de limão, coloque novamente no modo “guisado” por cerca de 2 a 2,5 horas, mexendo com uma espátula especial uma vez a cada meia hora. Quando a geléia ficar espessa o suficiente, coloque-a em potes de vidro esterilizados.

Doce de pêra tradicional

Ingredientes:

• pêra – 2 kg,
• açúcar – 1kg,
• água – 250 g,
• limão – 1 unid. , ou ácido cítrico - ½ colher de chá.

Retire as sementes das peras e corte em pedaços médios. Se posteriormente você planeja triturá-los em uma peneira, não será necessário se livrar da casca. Coloque os pedaços de frutas em uma panela e adicione água.

Depois de ferver, cozinhe em fogo baixo até ficarem suficientemente macios. Moa os pedaços de pêra na peneira ou bata no liquidificador. Coloque de volta e cozinhe em fogo baixo até a mistura reduzir pela metade.

Adicione ácido cítrico e açúcar granulado. Mexa e leve ao fogo por mais 30 minutos. Embale a geléia quente em potes.

No vídeo, Oksana Valerievna contará detalhadamente como fazer geléia de pêra:

É melhor guardar a geléia pronta em local fresco e escuro por até dois anos.

Escolha você mesmo uma das receitas sugeridas e faça uma deliciosa geléia de pêra na sua cozinha. Elaborado inteiramente com ingredientes naturais e de excelente sabor, será um dos seus preparos de pêra preferidos para o inverno.