Deliciosa banha salgada - uma receita simples para salgar banha em casa.

Categorias: Saló

Para preparar banha salgada - bacon ou banha de acordo com esta receita, você não precisa de nenhuma experiência ou habilidade culinária especial. Até a dona de casa mais inexperiente pode prepará-lo - basta comprar banha fresca. Além disso, você precisa estocar sal-gema comum. Para 15 quilos de banha você precisará de 1 quilo.

Ingredientes: salo, sal

Como fazer bacon em casa.

Começamos a preparar a banha cortando a pele e, se o porco foi abatido recentemente, mandamos a banha limpa para local fresco - deixamos amadurecer 1 a 2 dias.

Pegue uma caixa de madeira limpa e forre-a com papel manteiga. Coloque o papel de forma que fique pendurado nas bordas da caixa. Coloque a caixa de decapagem sobre blocos de madeira para que haja acesso de ar por baixo.

Cubra o fundo do recipiente coberto com papel com uma camada de sal. Coloque pedaços de banha madura sobre o sal, previamente polvilhado com sal. Preencha com sal todas as cavidades que se formaram entre os pedaços de banha e as paredes da caixa. Cubra também a camada superior da banha com sal.

Enrole o papel que fica pendurado nas laterais da peça de trabalho. Não se deve fechar a caixa com tampa para que a banha possa “respirar” livremente.

Mantenha o produto em local fresco por no mínimo 14 dias - só depois ele estará pronto para uso.

Banha caseira - banha

O preparo dessa banha de porco salgada permitirá que você tenha em casa um produto saboroso e saudável durante todo o inverno. Nele você pode fritar batatas e ovos mexidos, é bom comer com pão e mostarda.É fácil preparar uma pasta para sanduíches com essa banha, torcendo a banha em um moedor de carne junto com o alho.

Se você quiser aprender a cozinhar bacon ao estilo húngaro, assista ao vídeo de receita de Oleg Kochetov.