Deliciosa geléia de morango com frutas inteiras

Quer fazer você mesmo esse doce preparo em casa? Tenho o prazer de compartilhar com vocês uma receita simples de como fazer geléia para que os tenros morangos não transbordem.

Produtos para aquisição:

• açúcar – 2500 gr;

• morangos – 2500 gr;

• limão – 1 unid. (ou ácido cítrico 2 colheres de chá).

Como fazer geléia de morango com frutas inteiras

Ao começar a cozinhar, coloque primeiro metade do açúcar prescrito de acordo com a receita no fundo do recipiente para fazer geléia. Em seguida, coloque os morangos pré-cauleados e lavados em uma camada uniforme. Polvilhe o restante do açúcar por cima das frutas. Deixamos nossos morangos em uma “casaca” de açúcar para infundir por 24 horas.

Depois de um dia, colocamos uma tigela de geléia no fogo e deixamos ferver. Retire com cuidado o açúcar granulado não dissolvido do fundo com uma colher, tentando não danificar os bagos ao mexer. Após a fervura, desligue a geléia, retire a espuma e deixe em infusão por um dia.

No dia seguinte vamos ferver novamente, adicionar suco de limão ou ácido cítrico e depois ferver a mistura até a espessura desejada.

Para verificar se a geléia está suficientemente fervida, é necessário colocar um pouco de calda em um prato raso, deixar esfriar e, com uma colher, fazer um sulco no meio da gota. Em geléias prontas e bastante grossas, as bordas das ranhuras não devem ser conectadas entre si.

Não despejaremos a geléia quente, mas depois de esfriar, em um recipiente de vidro limpo previamente preparado. Esta geléia de morango não precisa ser selada com tampas herméticas. O limão adicionado é um conservante natural e permite guardar o preparado sob tampas de náilon em uma despensa fresca e escura.

Esta geléia caseira de morango acaba sendo apetitosa, aromática e saborosa e, o mais importante, os frutos silvestres são inteiros.

Você pode descobrir como a famosa vovó Emma prepara geléia de morango na receita do vídeo do canal do YouTube “videoculinary”.