Deliciosa geléia de cereja vermelha - 2 receitas

Categorias: Geléia

Muitas variedades de ameixa cereja têm uma característica desagradável - uma semente encravada. É simplesmente impossível retirar esta semente sem transformar a ameixa cereja em purê. Mas também existem variedades em que a semente é facilmente arrancada com um palito. Na hora de escolher como fazer geléia de cereja, é preciso levar esse recurso em consideração.
A ameixa cereja, ao contrário da ameixa, contém menos açúcar, mas mais cálcio. As sementes de ameixa cereja são utilizadas como um dos componentes na fabricação de tabletes de carvão ativado. Então, mesmo que você tenha que fazer geléia com sementes, fique tranquilo, pois você está obtendo mais benefícios com sua geléia.

Ingredientes: pluma de cereja, cravo, canela, açúcar, suco de limão
Hora de marcar: Verão, Outono

Contente

1 Doce de ameixa cereja vermelha - receita com e sem sementes
2 Geléia picante de ameixa cereja no forno com cravo e canela - receita sem sementes

Doce de ameixa cereja vermelha - receita com e sem sementes

Para preparar geléia de cereja vermelha, prepare:

1 kg de ameixa cereja;
1kg de açúcar;
1 copo de água.

A polpa da ameixa cereja é muito densa, não tem suco suficiente, portanto aqui é necessária água.

Prepare a ameixa cereja. Lave e se possível retire as sementes. Se as sementes não saírem, pique a casca com um palito em vários lugares. Se isso não for feito, a casca irá estourar durante o cozimento e se separar da polpa.

Faça xarope com água e açúcar.

Despeje a ameixa cereja na calda quente e retire a panela do fogo.

Deixe as frutas de molho na calda e deixe esfriar.O ideal é que a ameixa cereja seja infundida por cerca de 10 horas, mas isso é o ideal. Você pode simplesmente esperar a calda esfriar e continuar fazendo a geléia.

Coloque a panela no fogo e deixe ferver. Durante o processo, é necessário retirar a espuma e mexer um pouco a geléia.

5 minutos após a fervura, retire a panela do fogo e deixe a geléia descansar.

Deixe a geléia ferver novamente e verifique se a calda está pronta. Coloque uma gota de xarope em um prato seco e resfriado e despeje. Se a gota permanecer no lugar, a calda está pronta. Se começar a vazar, continue cozinhando a geléia no fogo mais baixo até terminar.

Geléia picante de ameixa cereja no forno com cravo e canela - receita sem sementes

Ameixa cereja – 1 kg;
Açúcar – 0,5kg;
Cravo – 2 unid.;
Canela – 0,5 colher de chá;
Suco de meio limão.

Corte a fruta e retire as sementes.

Coloque a ameixa cereja em uma panela funda ou, melhor ainda, em uma assadeira com tampa bem justa.

Adicione o açúcar, a canela, o cravo, o suco de limão e misture bem. Deixe a ameixa cereja repousar por 2 a 3 horas.

Pré-aqueça o forno a 180 graus, tampe a panela e cozinhe a geléia por uma hora e meia. Verifique o estado da geléia a cada meia hora e mexa.

Coloque a geléia pronta em potes secos e estéreis com tampa e guarde na despensa.

A geléia de ameixa cereja é bem armazenada e em local fresco pode ser consumida por 24 meses. Se guardar em temperatura ambiente, é aconselhável consumir antes dos 9 meses.