Deliciosa abobrinha coreana para o inverno

O sabor desta salada caseira não difere daquelas saladas que compramos no mercado ou no supermercado. Experimente preparar abobrinha para o inverno usando uma receita com fotos passo a passo. E no inverno, os comedores dirão com gratidão que é tão delicioso que você apenas lamberá os dedos.

Como cozinhar abobrinha coreana para o inverno

Precisaremos de 1,5 quilo de abobrinha. Seu tamanho não importa. Se forem grandes, retire a casca e retire as sementes.

Se forem pequenos e ainda sem sementes, não é necessário retirar nada. Rale a abobrinha com um ralador de cenoura coreano. Este vegetal é muito macio, por isso vai passar rápido.

Lave e descasque as cenouras (600 gramas). Também ralamos em um ralador especial. Adicione à abobrinha.

Descasque as cebolas brancas (250 gramas) e corte-as em meias argolas finas. Coloque as cebolas em um recipiente com outros vegetais.

Adicione à mistura de vegetais 125 gramas (1/2 xícara) de açúcar granulado, 1 colher de sopa (com uma lâmina grande) de sal, 1,5 colheres de sopa de coentro, 1 colher de chá de pimenta preta ou, melhor, uma mistura de pimentões, moídos em brasa pimenta - na ponta de uma faca e 1 colher de chá (cheia) de alho seco.

Vamos falar sobre temperos.

O principal tempero das saladas coreanas é o coentro. É ele quem dá esta nota de sabor inesquecível.

É melhor levar pimenta preta moída na hora ou uma mistura. Para fazer isso, você pode usar um moedor de café ou moer em um moinho especial.

Alho seco. Não negligencie este componente e não o substitua por um novo. O sabor do alho seco é muito diferente do fresco.

Pimenta vermelha. Adicionei só um pouquinho em pó. Se você tiver pimenta fresca, pode adicionar algumas rodelas finas à abobrinha coreana.

Vá em frente. Encha tudo com 125 mililitros de óleo vegetal e 7 colheres de sopa de vinagre 9%. Misture vegetais com especiarias. Ao mesmo tempo, a salada liberará suco imediatamente e assentará significativamente.

Cubra o recipiente com abobrinha coreana com uma tampa e leve à geladeira durante a noite.

Minha salada ficou assim por 10 horas.

Após o tempo especificado, coloque a salada incrivelmente aromática em uma superfície limpa esterilizado bancos.

Cubra com tampas e coloque esterilizar em banho-maria por 30 minutos.

Os potes devem ser colocados em água fria, e o tempo deve ser contado a partir do momento em que a água ferve na panela. Em seguida, rosqueie as tampas dos potes e cubra-os com uma manta quente. Quando a abobrinha coreana esfriar, você pode guardá-la para armazenamento no inverno.

A quantidade de salada de legumes especificada na receita rende exatamente 2 potes de 700 mililitros e 1 pote de meio litro.