Deliciosa salada de tomate verde para o inverno

Uma receita simples irá agradar a todas as donas de casa que a cada outono “secam a cabeça” pensando no que fazer com tomates verdes. Esta salada de tomate verde é boa tanto como prato independente como como acompanhamento adicional. Veja você mesmo usando minha receita passo a passo com fotos.

Para preparar a peça de trabalho precisaremos de:

• 1,5 kg de tomate verde;
• 3kg de berinjela;
• 2kg de cebola;
• 1kg de cenoura;
• 150 gramas de vinagre;
• 4 colheres de sopa. colheres de açúcar;
• 2 colheres de sopa. colheres de sal;
• tomate vermelho 1kg;
• alho - 3 cabeças grandes;
• pimentão - 0,5 kg;
• óleo vegetal.

Como preparar uma salada com tomate verde para o inverno

A etapa inicial do preparo começa normalmente: lave e descasque todos os vegetais. Os tomates azuis e verdes devem ser descascados.

Coloque as berinjelas descascadas em água levemente salgada e deixe de molho por 4 horas.

Em seguida, todos os ingredientes devem ser picados finamente e as cenouras raladas no ralador grosso.

Fritaremos os legumes preparados separadamente até dourar. Frite os tomates verdes e os pimentões juntos. Será uma mistura muito líquida, mas é muito boa. Será necessário líquido para evitar que a salada queime.

Misture todos os ingredientes em um recipiente grande e adicione açúcar, sal, pimenta, alho e vinagre.

Rale os tomates maduros e junte ao restante dos vegetais. Ferva por mais 10-15 minutos.

Em seguida, coloque a salada de tomate verde em potes de meio litro e coloque esterilizar em um recipiente grande. É necessário esterilizar de forma que a água cubra 70% da altura do frasco. O tempo para tal esterilização é de 40 minutos a partir do momento da fervura.

Depois desse tratamento térmico, resta enrolar nossa simples e saborosa salada de tomate verde e colocá-la de cabeça para baixo sob um cobertor quente. Coma deliciosamente e com prazer no inverno! 🙂